Step 1

Ha lammekjøttdeigen i en arbeidsbolle.

Step 2

Finhakk løk og hvitløk og bland det godt inn i kjøttdeigen sammen med finhakkede urter, krydder, salt og pepper. Sett kaldt i ca. 1/2 time.

Step 3

Del deigen i åtte like store deler. Form hver del til en oval kake og stikk et grillspyd gjennom hver.

Step 4

Varm en stekepanne med olje eller varm en grillpanne/grill. Stek/grill köftene i 5-6 minutter til de har fått fin farge og er gjennomstekte. De kan også brunes og stekes ferdig i stekeovn.

Step 5

Server köftene som her, i ferske lefser med salat og tzatziki eller yoghurtdressing, eller med sitronbåter, stekte poteter og salat.