Step 1

Schalotten und Knoblauch schälen und kleinschneiden.

Step 2

Spinat und Tomaten säubern und die Tomaten halbieren.

Step 3

Das Fleisch in Streifen schneiden, in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung würzen.

Step 4

Aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite stellen.

Step 5

Jetzt nacheinander Schalotten und Knoblauch, Tomaten und dann den Spinat und der Pfanne anschwitzen.

Step 6

Sobald der Spinat eingefallen ist, mit dem Fond ablöschen und die Sahne zugeben.

Step 7

Alles kurz einköcheln lassen und dann den geriebenen Parmesan zufügen und einrühren.

Step 8

Das Fleisch zurückgeben und alles bei kleiner Hitze noch etwas durchziehen lassen.