Step 1

Hierve la mitad de agua con sal, añade las habas y cuece por 3 minutos. Escurre y reserva.

Step 2

Cuece en esa misma agua hirviendo los nopales cortados en bastones, durante 5 minutos. Reserva.

Step 3

Mezcla en un tazón el jitomate, la cebolla y añade los nopales y habas, vierte el aceite de oliva. Incorpora por completo, agrega el cilantro y el orégano, salpimienta al gusto y reserva la ensalada.

Step 4

Sirve en una tortilla caliente un trozo de chicharrón, la ensalada de nopales y habas, aguacate y queso fresco. Acompaña con salsa verde.