Tahin Pekmez

Step 1

Tarife başlamadan önce fırını fanlı ayarda 180°C’ye ısıtın. 2 fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Susamları hazırlanmış fırın tepsilerine paylaştırın ve ince bir kat olacak şekilde yayın. Susamları 4-6 dk altın sarısı rengine gelene kadar fırınlayın (180°C). Fırınlanmış susamları soğumaları için geniş bir kâseye aktarın.

Step 2

Karıştırma kabının içine soğumuş susamları koyun, 20 sn/hız 10 ’da öğütün. Karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırın.

Step 3

Üzüm çekirdeği yağı ve fındık yağını karıştırma kabına ekleyin. 1 dk/hız 10 'da parçalayarak karıştırın. Karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırın. 1 dk/hız 10 'da parçalayarak karıştırın. Karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırın.

Step 4

Karıştırma kabının kapağını açın ve susam karışımının soğuması için karıştırma kabını yakl. 1 saat buzdolabında bekletin.

Step 5

Karıştırma kabını buzdolabından çıkarıp yerine yerleştirin. Pekmezi üstte duran bıçaklara gelmeyecek şekilde karıştırma kabına ekleyin. 6 sn/hız 4 'te krema kıvamına gelene kadar çırpın ve servis yapın veya bir kavanoza aktarın, buzdolabında saklayın.