Step 1

Réunir la farine, la levure, le lait et l'oeuf dans le bol du batteur.

Step 2

Mélanger à la feuille à petite vitesse et incorporer le beurre ramolli en morceaux et l'assaisonnement.

Step 3

Former une boule et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Step 4

Sortez le Maroilles du réfrigérateur et munissez vous de gants pour travailler.

Step 5

Gratter la croûte au couteau superficiellement.

Step 6

Trancher le fromage.

Step 7

Abaisser votre pâte au rouleau.

Step 8

Cercler la pâte en remontant les bords. Piquer le fond à la fourchette.

Step 9

Répartir le Maroilles sur la pâte. Assaisonner avec de la muscade ou comme ici avec un mélange de poivre noir et Sichuan.

Step 10

Ajouter la crème.

Step 11

Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Step 12

Servir chaud ou tiède avec une salade d'endives, de roquette ou de pissenlits.