Step 1

Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé (sauf si vous le faites avec une pâte du commerce où il y a déjà du papier).

Step 2

Piquez la pâte avec une fourchette et étalez de la moutarde sur le fond de la tarte.

Step 3

Ouvrez les deux boîtes de thons et videz-les de leurs jus. Émiettez le thon et recouvrez d’une couche de moutarde.

Step 4

Dans un saladier, cassez les trois œufs entiers, battez-les et ajoutez 40 cl de crème, salez et poivrez.

Step 5

Versez le mélange œuf/crème sur le thon en recouvrant bien. Saupoudrez de gruyère râpé.

Step 6

Faites cuire la tarte à four chaud de 180°C pendant 30 minutes.