Tarte aux légumes du soleil

Step 1

Lavez tous les légumes.

Step 2

Coupez la courgette en rondelles.

Step 3

Epépinez les poivrons et coupez-les en dés.

Step 4

Coupez les tomates en dés également.

Step 5

Epluchez et ciselez l'oignon rouge. Epluchez et hachez l'ail.

Step 6

Placez tous les légumes dans une poêle avec un généreux filet d'huile d'olive. Ajoutez le romarin effeuillé, salez poivrez. Laissez-les revenir sur feu moyen une quinzaine de minutes.

Step 7

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.

Step 8

Garnissez le moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond de tarte avec les dents d'une fourchette.

Step 9

Sur le fond de tarte, étalez la moutarde. Versez les légumes dessus et enfournez pour 35 minutes de cuisson à 180°C.

Step 10

Servez tiède avec une salade verte.