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Step 1
Pelez les patates douces, rincez-les, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez et écrasez à la fourchette en ajoutant 20 g de beurre.
Step 2
Coupez la poitrine fumée en fines lanières et faites-les revenir rapidement dans une poêle bien chaude.
Step 3
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Coupez le fromage en lamelles épaisses. Répartissez l’écrasé de patate douce dans des plats individuels et parsemez de lardons et de thym emietté.
Step 4
Posez quelques lamelles de reblochon et enfournez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Servez aussitôt.
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