Step 1

Pelez les patates douces, rincez-les, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez et écrasez à la fourchette en ajoutant 20 g de beurre.

Step 2

Coupez la poitrine fumée en fines lanières et faites-les revenir rapidement dans une poêle bien chaude.

Step 3

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Coupez le fromage en lamelles épaisses. Répartissez l’écrasé de patate douce dans des plats individuels et parsemez de lardons et de thym emietté.

Step 4

Posez quelques lamelles de reblochon et enfournez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Servez aussitôt.