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Step 1
Lleva a ebullición la leche con el azúcar, la piel de naranja lavada y la rama de canela. Retira, tapa y deja enfriar.
Step 2
Corta el pan en rebanadas gruesas y empápalas en la leche. Pásalas por los huevos batidos y colócalas en la placa del horno previamente forrada con papel sulfurizado.
Step 3
Precalienta el horno a 180° y cuece en él las torrijas durante 20 minutos. Dales la vuelta y hornéalas 5 minutos más. Retíralas y deja que se enfríen.
Step 4
Calienta el zumo en un cazo junto con el azúcar, la miel y la ralladura de naranja durante 5 minutos, hasta que espese un poco. Sirve las torrijas regadas con unas cucharadas de almíbar de naranja.
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