Tortellini alla Panna

Name: Tortellini alla Panna
Ingredients: ▢ 700 g Tortellini - Kühlregal; ▢ 200 g Kochschinken; ▢ 1 EL Butter; ▢ 500 ml Sahne; ▢ 2 Eigelb; ▢ Salz und Pfeffer; ▢ Muskat; ▢ 50 g geriebener Parmesan

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Instructions

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Step 1

Tortellini nach Packungsangabe kochen. Schinken klein schneiden.

Step 2

Butter in einer Pfanne erhitzen und den Schinken leicht anbraten. Mit der Hälfte der Sahne ablöschen und bei geringer Hitze köcheln lassen.

Step 3

Den Rest der Sahne in einer Schüssel mit dem Eigelb, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.

Step 4

Die Sauce zusammen mit den Tortellini zu dem Schinken in die Pfanne geben. Alles für ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.