Step 1

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne, unregelmäßige Scheiben. Erhitze eine Bratpfanne mit einer großzügigen Menge nativem Olivenöl extra und brate die Kartoffeln.

Step 2

Schäle und hacke die Schalotten. Brate sie anschließend in einer Bratpfanne mit einer kleinen Menge nativem Olivenöl extra an.

Step 3

Schlage 6 Eier in einer Schüssel auf und gib die gebratenen Kartoffeln und sautierten Schalotten dazu. Vermische das Ganze und füge etwas Salz hinzu

Step 4

Erhitze eine beschichtete Pfanne mit einer kleinen Menge nativem Olivenöl extra. Gib die Hälfte der Tortilla-Mischung in die Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten an. Leg den in 1/2 cm dicke Scheiben geschnittenen Reblochon darauf. Schütte dann die restliche Tortilla-Mischung in die Pfanne und lass das Ganze eine Minute lang stocken. Wende die Tortilla im Anschluss mithilfe eines Tellers. Lass sie noch 1 weitere Minute braten, bis sie vollkommen gestockt ist. Sofort servieren.