Step 1

Pela la calabaza, trocéala y cuécela 20 minutos en un cazo con poca agua. Pásala a un escurridor, déjala enfriar, tritúrala hasta obtener una pasta fina.

Step 2

Mezcla en un cuenco la harina con la levadura, la canela y el azúcar. Pon en otro bol la leche con el puré de calabaza, el huevo batido, 1 cucharada de aceite y el zumo de limón. Remueve hasta integrarlos e incorpora poco a poco la mezcla de harina y azúcar.

Step 3

Bate la preparación con unas varillas hasta obtener una papilla lisa. Pincela una sartén pequeña  con aceite, añade un cucharón de la masa y cuaja una tortita por ambos lados. Prosigue igual hasta agotar la masa. Sírvelas con las frambuesas lavadas y secas y miel.