Step 1

Mehl und Backpulver mischen. Butter,Eier, 130 ml Milch zugeben und zu einem glatten Teig verquirlen, salzen und pfeffern. Ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Step 2

Nudeln nach Packungsanweisung kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Step 3

Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Step 4

Öl in einer Pfanne erhitzen, Schinken- und Zwiebelwürfel kurz anrösten, Hitze abschalten und die Frühlingszwiebelringe untermischen.

Step 5

Alle Zutaten mit dem Waffelteig verrühren. Waffeleisenplatten fetten und portionsweise die Waffeln goldbraun backen.

Step 6

Kräuter-Frischkäse mit 3 EL Milch verrühren und zu den Waffeln servieren.

Step 7

Für Kinder die Waffeln mit etwas Agavendicksaft beträufelt servieren.