rezept

Wer kennt dieses Rezept von Cevapcici nicht? Es ist beliebt und schmeckt vorzüglich. Auch Kinder lieben diese Hauptspeise von Hackfleisch Röllchen.

Cevapcici

Stk Eier

Hackfleisch

Stk Knoblauchzehen

Paprika

TL Paprikapulver

Prise Pfeffer

Prise Salz

TL Senf

Bund Thymian

Stk Zwiebel

Für die selbstgemachten Cevapcici zuerst Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken.

Den Thymian waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.

Das Hackfleisch gemeinsam mit Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Ei und dem Paniermehl in eine Schüssel geben und alle Zutaten gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zu etwa 4 cm langen fingerdicken Röllchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis die Cevapcici gut durch sind – natürlich kann man die Cevapcicis auch grillieren.

Ein wunderbarer italienischer Eintopf ist das Rezept Minestrone. Aus Bohnen, Zwiebel, Karotten, Sellerie und noch weiteres köstliches Gemüse.

Minestrone

Prise geriebener Parmesan

150 g getrocknete Borlotti (oder Bohnen)

g Karotten

Kartoffeln

g Lauch

150 g Rotelle (Nudeln)

g Staudensellerie

Tomaten

Stk Zucchini

Silviatempelmayr

Tolles Rezept und ein sehr leckerer Geschmack. Als Nachspeise noch was süsses und das Mittagessen ist fertig.

sssumsi

ich koche die nudeln extra - sollte was übrig bleiben quellen sie ansonsten zu sehr auf. das mag ich nicht so gerne. 

Sommerfrisch

Ein super leckeres Rezept. Danke schön! 

Ich wusste gar nicht, dass hier Bohnen mit reinkommen. Das schmeckt wirklich sehr gut. 

cp611

Ja Bohnen kannte ich auch nicht drinnen,  lassen sich aber sicherlich auch durch Linsen ersetzen,  rote oder schwarz passen gut! 

yughort

Ich hingegen empfehle blaue Linsen. Die passen noch besser. Linsen sind nicht gleich Linsen . . . ^^

Für eine original italienische Minestrone zuerst die Bohnen über Nacht ( 12 Stunden ) in kaltem Wasser einweichen. Danach in einem Sieb abtropfen lassen. In einem großen Topf 2l Wasser zum kochen bringen.

Inzwischen die Zwiebel schälen und klein schneiden. In das kochende Wasser die Bohnen und die Zwiebeln geben.(Kein Salz dazugeben, sonst werden die Bohnen nicht mehr weich). Alles ca. 40 Min auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Während die Bohnen leicht kochen, Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Den Staudensellerie waschen, die große Stengel halbieren oder vierteln und in kurze Stücke schneiden. Den Lauch waschen und klein schneiden. Dieses Gemüse nach den 40 Min ebenfalls in den Topf geben. Alles ca. 10 Min köcheln lassen.

Danach die Kartoffeln schälen, die Zucchini waschen und beide in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Die Tomaten häuten, vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Nach den 10 Minuten die Kartoffeln, die Tomaten, die Zucchini und die Nudeln in den Topf geben.

Jetzt erst salzen und pfeffern und die Gemüsebrühe zugeben. Nochmals 12 Minuten köcheln bis die Nudeln "al dente" sind.

Die Suppe in die Teller geben und vor dem servieren mit Parmesan bestreuen.

Diese gesunden Guetzli lassen sich mit diesem Rezept einfach zubereiten.

Sesamgebäck

Blütenhonig

160 g Butter

Dinkelvollkornmehl

EL Rahm

TL Vanillepulver

320 g weisse, geschälte Sesamsamen

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und belegen ein Blech mit Backpapier. Kochen Sie dann Honig, Butter, Rahm und Vanillepulver auf. Nehmen Sie die Pfanne von der Platte und fügen Sesam und Mehl bei. Streichen Sie den Teig auf dem Blech aus und backen die Guetzli 15 Minuten in der Mitte des Ofens. Schneiden Sie das Gebäck noch warm in Quadrate.

Linsen süß-sauer ist ein tolles und sehr gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist. Es eignet sich perfekt als Beilage zu vielen Speisen.

Linsen süß-sauer

EL Balsamico-Essig

Stk Knoblauchzehe

220 g Linsen

Stk Möhre

1,5 EL Olivenöl

450 ml Rinderbrühe

Prise Salz und Pfeffer

EL Schnittlauchröllchen

EL Zucker, braun

Die Möhre waschen, schälen und grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin die Möhren mit den Zwiebel- und Knoblauchstücken andünsten.

Linsen beifügen, kurz mitdünsten, Zucker darüberstreuen und unter Rühren karamellisieren.

Suppe und Essig angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Linsen süß-sauer im geschlossenen Topf ca. 35 Minuten garen.

Spareribs aus dem Backofen schmecken einfach unwiderstehlich. Hier ein tolles und einfaches Rezept.

Spareribs aus dem Backofen

EL Honig

Prise Paprikapulver

TL Sambal Oelek

EL Sojasauce

EL Sonnenblumenöl

EL Tomatenmark

Für die Spareribs-Marinade den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Schüssel mit der Sojasauce, dem Tomatenmark, dem Öl, Sambal Oelek, Honig und dem Paprikapulver vermengen. Zum Schluss die Marinade mit Pfeffer abschmecken.

Die Rippchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, die Silberhaut auf der Unterseite der Rippchen wegschneiden und bei Bedarf die Rippchen in portionsgerechte Stücke teilen.

Dann die Rippchen mit der Marinade gut bestreichen und für einige Stunden (am besten über Nacht) mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Dann den Backofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Die Spareribs mit den Knochen nach unten auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen, mit Alufolie bedecken, gut verschließen und für ca. 90 Minuten im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene langsam garen.

Danach die obere Alufolie von den Ribs nehmen, die Temperatur für rund 5-15 Minuten auf 250 Grad erhöhen (wenn möglich auf Grillfunktion umschalten), bis die Spareribs eine schöne Farbe bekommen und knusprig werden.

Diese Low Carb Käsebällchen sind einfach genial! Zum Selbermachen benötigst du nur 3 Zutaten und weniger als 10 Minuten Zubereitungszeit. Damit sind die Low Carb Käsebällchen ein wirklich rekordverdächtiger Low Carb Snack, der mit nur 0,6 Gramm Kohlenhydraten pro Stück punkten kann. 

Low Carb Käsebällchen

100 g Mozzarella (geraspelt (alternativ Gouda, Emmentaler, etc.))

Eier

g gemahlene Mandeln*

g Jalapenos* (in kleine Stücke geschnitten)

Pfeffer (nach Belieben)

Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Gemahlene Mandeln, Mozzarella, Eier und Pfeffer nach Belieben miteinander verrühren.

Wer die Käsebällchen mit Jalapenos zubereiten möchte, sollte diese anschließend unterheben.

Teig in einer eingefetteten Mini-Muffinform verteilen (ergibt ca. 16 Stück) und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.

3 Low Carb Rezepte mit 3 Zutaten - diese einfachen und schnellen Low Carb Rezepte musst du unbedingt ausprobieren!


👉 Rezepte nachlesen:
Low Carb Milchreis: https://staupitopia-zuckerfrei.de/low-carb-milchreis-rezept/
Low Carb Käsebällchen: https://staupitopia-zuckerfrei.de/low-carb-kaesebaellchen-rezept/
Low Carb Käsekuchen im Glas: https://staupitopia-zuckerfrei.de/low-carb-kaesekuchen-im-glas-rezept/

Noch mehr einfache und schnelle Low Carb Rezepte mit 5 Zutaten und weniger:
https://staupitopia-zuckerfrei.de/rezepte/schnelles/low-carb-5-zutaten-und-weniger-rezepte/

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💕 Weitere interessante Videos für dich: 
1 Teig - 6 Low Carb Plätzchen: https://www.youtube.com/watch?v=mpf7_rN1iiI&t=5s
3 schnelle Rezeptideen für Low Carb Desserts: https://www.youtube.com/watch?v=yxpWuOkZHNI&t=295s

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3 Low Carb Rezepte mit 3 Zutaten I Staupitopia Zuckerfrei I einfache Low Carb Rezepte

Mit ihrem unglaublich aromatischem Geschmack werden diese Low Carb Zitronen Muffins ohne Zucker und Mehl auch dich überzeugen!

Zitronen Muffins ohne Zucker und Mehl

120 g gemahlene Mandeln*

80 g Erythrit* (zu Puder gemahlen)

Butter

Bio-Zitrone

Tl Backpulver

g Agar-Agar* (oder 1 El gemahlene Gelatine)

Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Schalen der Zitrone abreiben und eine halbe Zitrone auspressen.

Gemahlene Mandeln, Erythrit, Backpulver und Agar-Agar miteinander vermischen.

Die zerlassene Butter, Zitronenschalenabrieb (ca. 3 Tl), Zitronensaft (ca. 30 ml) sowie die Eier hinzufügen und alles zu einem Teig rühren.

Teig auf 6 Muffin-Silikonförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen.

Mit ihrem unglaublich aromatischem Geschmack werden diese Low Carb Zitronen Muffins ohne Zucker und Mehl auch dich überzeugen! Der Teig mit gemahlenen Mandeln ist super schnell und einfach fertig gestellt, sodass diese leckeren Zitronen Muffins in weniger als 10 Minuten bereit für den Ofen sind. Ein tolles Rezept, dass wirklich zu jeder Gelegenheit passt.


👉 Rezept nachlesen: https://staupitopia-zuckerfrei.de/zitronen-muffins-ohne-zucker-rezept

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Erythrit pulverisieren: https://www.youtube.com/watch?v=uFquujPcOgI&t=158s
Schokomuffins ohne Zucker: https://www.youtube.com/watch?v=ApG3lflSTsc&t=2s
Donuts ohne Zucker: https://www.youtube.com/watch?v=rQcaVcU4YwE&t=2s 

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Low Carb Muffins auf die Schnelle: Low Carb Zitronen Muffins ohne Zucker und Mehl selber machen

Eierschwämmli gebraten werden mit frischer, weicher Butter verfeinert. Überzeugen Sie sich selbst von dem tollen Rezept.

Eierschwämmli gebraten

g Butter

EL Dill

g Eierschwämmli

TL Öl

Prise Salz & Pfeffer

Für die gebratenen Eierschwämmli die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Die Eierschwämmli putzen, waschen, halbieren und abtrocknen lassen, .

Anschliessend die Eierschwämmli in einer Pfanne in etwas erhitztem Öl anbraten. Pfanne dabei ständig schwenken.

Nun die Zwiebel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Pilze etwa 3 Minuten weiterbraten und dabei ständig schwenken.

Die fertigen Eierschwämmli mit etwas Butter und Dill verfeinern.

Dieses Low Carb Mikrowellen Brot mit Feta und Oliven kannst du in nur 5 Minuten zubereiten und in nur 3 Minuten backen. Du kannst es gut toasten und zu einer leckeren Brotzeit genießen. Aber auch als Grillbeilage macht sich dieses schnelle Low Carb Brot wirklich hervorragend. 

Low Carb Mikrowellen Brot mit Feta und Oliven

Feta

g Oliven

ml Wasser

g Kartoffelfasern*

g Goldleinsamen*

1,5 Tl Backpulver

Salz (nach Belieben)

Goldleinsamen in einem Mixer fein mahlen.

Kartoffelfasern, Backpulver und Salz hinzugeben und alles gut miteinander verrühren.

Eier und Wasser zu den trockenen Zutaten hinzugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.

Feta sowie Oliven in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.

Eine kleine, runde, für die Mikrowelle / den Ofen geeignete Schale (meine hat einen Durchmesser von ca. 12 cm) gut einfetten und die Hälfte des Teiges hineinfüllen.

Teig bei ca. 800 Watt in der Mikrowelle für ca. 2,5 Minuten erwärmen. Das warme, aber nicht mehr heiße Brot auf einen Teller stürzen, der Länge nach durchschneiden und nach Belieben toasten. Für die zweite Hälfte des Teiges wiederholen.

Für die Mikrowellen-Version:

Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und Teig, auf zwei Schälchen aufgeteilt, für ca. 20 - 25 Minuten backen bis das Brot durch ist.

Für die Ofen-Version

Dieses Low Carb Mikrowellen Brot mit Feta und Oliven kannst du in nur 5 Minuten zubereiten und in nur 3 Minuten backen. Du kannst es gut toasten und zu einer leckeren Brotzeit genießen. Aber auch als Grillbeilage macht sich dieses schnelle Low Carb Brot wirklich hervorragend. 
Solltest du keine Mikrowelle besitzen, dann erfährst du im Rezept natürlich auch, wie du das Low Carb Brot im Ofen backen kannst.


👉 Rezept nachlesen: https://staupitopia-zuckerfrei.de/low-carb-mikrowellen-brot-rezept/

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Low Carb Toast vom Blech: https://youtu.be/Ses1WrSR98U
Veganes Low Carb Brot selber machen: https://youtu.be/q9etG4kdf9U

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Low Carb Mikrowellen Brot - das blitzschnelle Low Carb Brot mit Feta und Oliven

Unser Rezept für Tricolore-Waffeln aus dem PENNY Kundenmagazin mittendrin.

Tricolore-Waffeln

g Mehl Typ 405

TL Backpulver, gestrichen

g weiche Butter

Eier Gr. M

175 ml Milch 3,5 %

etwas Salz und Pfeffer

350 g Fusilli Tricolore

Frühlingszwiebeln

mittelgroße rote Zwiebel

g Rohschinken, gewürfelt

EL Rapsöl

250 g Emmentaler Käse, gerieben

etwas Öl zum Fetten vom Waffeleisen

300 g Kräuter-Frischkäse

ml Agavendicksaft

Mehl und Backpulver mischen. Butter,Eier, 130 ml Milch zugeben und zu einem glatten Teig verquirlen, salzen und pfeffern. Ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nudeln nach Packungsanweisung kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Schinken- und Zwiebelwürfel kurz anrösten, Hitze abschalten und die Frühlingszwiebelringe untermischen.

Alle Zutaten mit dem Waffelteig verrühren. Waffeleisenplatten fetten und portionsweise die Waffeln goldbraun backen.

Kräuter-Frischkäse mit 3 EL Milch verrühren und zu den Waffeln servieren.

Für Kinder die Waffeln mit etwas Agavendicksaft beträufelt servieren.

Kinder werden begeistert sein, wenn ihnen nach diesem Rezept zu Ostern ein süßes Osterlamm gebacken wird, das herrlich nach Vanille schmeckt.

Osterlamm

0.5 Pk Backpulver

150 g Joghurt, Vanille

220 g Mehl

Pk Puddingpulver, Vanille

g Puderzucker, zum Bestreuen

Pk Vanillezucker

Zucker

Für dieses Rezept wird eine Lamm-Backform benötigt.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform mit Butter ausfetten und leicht bemehlen.

Zunächst die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen einer Küchenmaschine etwa 10 Minuten lang schaumig rühren.

Anschließend die Eier einzeln nach und nach dazugeben und gründlich unterrühren.

Dann das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und mit dem Puddingpulver vermischen. Das Mehlgemisch danach abwechselnd mit dem Joghurt nur kurz in den Teig rühren.

Nun den Teig in die vorbereitete Lamm-Backform füllen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten backen.

Danach aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen und den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen.

Das Osterlamm auf einem Kuchengitter völlig auskühlen lassen und vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestäuben.

Pfannkuchen sind ein beliebter Klassiker - mit diesem Grundrezept nach Omas Art gelingen die leckeren Eierkuchen einfach und schnell.

Pfannkuchen nach Omas Art

400 ml Milch

Schuss Pflanzenöl, für die Pfanne

200 g Weizenmehl, Type 550 od. Type 405

EL Zucker

Für die Pfannkuchen nach Omas Art die Eier aufschlagen, in einer Schüssel gut verquirlen, dann die Milch, Zucker, Salz sowie das Mehl hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend den Teig für mindestens 20 Minuten quellen lassen.

Nun eine flache Pfanne mit etwas Öl einfetten und erhitzen.

Die Pfannkuchen-Masse nochmals kräftig aufschlagen, portionsweise und dünn in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen.

Diesen Vorgang solange wiederholen bis der Teig verbraucht ist. Die Dicke bzw. der Durchmesser der Pfannkuchen kann über die Größe der Pfanne bzw. die Menge der Masse bestimmt werden.

Die fertigen Pfannkuchen bis zur abschließenden Verarbeitung warm stellen.

Keine Tapas-Bar ohne Patatas bravas mit würzigem Dip. Wir verraten ihnen, wie Sie den spanischen Klassiker selbst machen. Zum Rezept \>\>

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