Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
2.5
(39)
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Step 1
Lava las truchas y sécalas. Salpimiéntalas, rocíalas con el zumo de 1 limón y déjalas macerar unos minutos. Escurre las alcaparras. Pela el diente de ajo, lava el perejil; pica ambos. Lava el otro limón y córtalo en rodajas.
Step 2
Enharina ligeramente las truchas. Calienta 4 cucharadas de mantequilla y el aceite en una sartén grande y fríelas 1 o 2 minutos por cada lado, hasta que se doren. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel de cocina.
Step 3
Añade a la sartén el resto de la mantequilla, y rehoga las alcaparras, con el ajo y el perejil, unos 2 minutos. Agrega las anchoas escurridas y picadas, y mezcla. Sirve las truchas con esta salsa y las rodajas de limón.