Step 1

Preparamos los ingredientes como primer paso de la receta.

Step 2

Poner agua a hervir con sal. Añadir guisantes, zanahorias y judías verdes. Todo bien limpio y troceado.

Step 3

Calentamos una cacerola y, en un poco de aceite, añadimos la cebolla, el jamón y el ajo, todo bien picado.

Step 4

Una vez estén las setas blandas y el sofrito bien cocinado añadimos harina a la cacerola, removemos sin parar y dejamos al fuego al menos un minuto para que la harina pierda su sabor a crudo.

Step 5

Servir la menestra bien caliente con las verduras un poco al dente. Decorar con huevo cocido rallado.