Step 1

Lämmitä neste 42-asteiseksi eli hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi.

Step 2

Sekoita kuivahiivat pieneen määrään jauhoja ja sekoita lämpimän nesteen joukkoon.

Step 3

Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma ja suola.

Step 4

Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää pehmeä kasvisrasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa.

Step 5

Taikina saa jäädä pehmeäksi.

Step 6

Alusta taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.

Step 7

Jätä kulho sivuun, vedottomaan paikkaan kohoamaan keittiöliinalla peitettynä 30 minuutiksi tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Step 8

Kumoa taikina jauhotetulle työpöydälle ja työstä taikinaa vielä hetki. Jaa taikina kahtia. Kaulitse taikinapaloista 60x40 suorakaiteen muotoiset levyt. Sivele pintaan sulatettua kasvisrasvaa, ripottele päälle sokeria ja kanelia

Step 9

Kääri levy pitkältä sivulta alkaen rullaksi, jätä saumakohta alle. Leikkaa hieman vinoin viilloin 16 palaan. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin. Paina sormilla palojen kapea kärki alas pöytään, niin, että leikkauspinnat nousevat ylös. Nosta pullat leivinpaperin päälle uunipellille. Kohota liinalla peitettyinä noin 15 minuuttia.

Step 10

Voitele korvapuustit sokeri-vesiseoksella ja koristele raesokerilla.

Step 11

Pullat voi myös jättää kokonaan voitelematta.

Step 12

Paista pikkupullat uunin keskitasolla 225 asteessa 8–10 minuuttia.