Step 1

Chia Samen zusammen mit dem kalten Wasser vermischen und beiseite stellen.

Step 2

Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Step 3

Nüsse und Samen in einen Mixer geben, ein wenig zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.

Step 4

Erythrit hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.

Step 5

Mandelmus, gequollene Chia Samen sowie Vanilleextrakt hinzugeben und alles zunächst mit einem Löffel vermengen und anschließend mit der Hand zu einem Teig kneten.

Step 6

Teig, mit angefeuchteten Händen, zu kleinen Kugeln formen und auf einem Backgitter im vorgeheizten Backofen für ca. 15 bis 20 Minuten backen.