Velouté de courgettes

Name: Velouté de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 grosse courgette verte coupée en dés (environ 2 tasses); 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en dés; 1 échalote française, hachée; 1 petite gousse d’ail, hachée; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, et plus pour le service; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; Yogourt nature (facultatif); Ciboulette ciselée (facultatif)

5.0

(92)

www.ricardocuisine.com

Your recipes

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total: 35 minutes

Servings: 2

Author : Ricardocuisine

soupe potage sante

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

1 grosse courgette verte coupée en dés (environ 2 tasses)1 petite pomme de terre, pelée et coupée en dés1 échalote française, hachée1 petite gousse d’ail, hachée15 ml c. à soupe) d’huile d’olive, et plus pour le service500 ml (2 tasses) de bouillon de pouletYogourt nature (facultatif)Ciboulette ciselée (facultatif)

Export 8 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize

Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Dans une petite casserole, attendrir la courgette, la pomme de terre, l’échalote et l’ail dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.

Step 2

Au mélangeur, réduire en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement. Garnir de yogourt nature, arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de ciboulette, si désiré.