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Step 1
Im Mixbehälter Walnüsse mit eingesetztem Messbecher 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.
Step 2
Orangen mit einem scharfen Messer schälen, sodass die weiße Innenhaut entfernt wird. Durch v-förmige Schnitte Orangenfilets herausschneiden und beiseitestellen. Das übriggebliebene Fruchtfleisch zwischen den Orangenhäutchen mit der Hand auspressen und Saft dabei auffangen. Im Mixbehälter 70 ml Orangensaft mit Rapsöl, Essig, Senf, Zucker, ½ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer und Walnussöl mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 4 mixen. Dressing umfüllen.
Step 3
Rotkohl waschen und Strunk entfernen. Rotkohl in grobe Stücke schneiden. Im Mixbehälter Rotkohl mit eingesetztem Messbecher 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und Vorgang wiederholen. Blattsalate waschen und trocken schleudern.
Step 4
In einer Schüssel Rotkohl und Blattsalate mit der Hälfte des Dressings gut vermischen. Salat in tiefen Tellern anrichten, mit Orangenfilets belegen, Walnüsse darüberstreuen und Parmesanhobel darübergeben.Guten Appetit!Tipp: Das restliche Dressing hält sich in einem Schraubglas im Kühlschrank 1 Woche.
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