orangen

Rezept für Erbsen-Orangen-Suppe mit Croûtons » Über 309x nachgekocht » 25min Zubereitung » 10 Zutaten » 596 kcal/Portion

Erbsen-Orangen-Suppe mit Croûtons

Bund

Erbsen, tiefgefroren 800 g

Gemüsebrühe 1.5 L

Salz Prise

Pfeffer, bunt Prise

Scheiben

Schlagsahne 100 ml

Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und grüne und weiße Teile getrennt voneinander in Ringe schneiden. Orangen waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen. 

In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und weiße Frühlingszwiebeln darin ca. 1 Min. anbraten. Gefrorene Erbsen zugeben und ca. 2 Min. anschwitzen. Brühe ggf. anrühren und Erbsen mit Orangensaft und Brühe ablöschen, salzen und pfeffern. Suppe aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Stufe ca. 12 Min. garen. 

Brot grob würfeln. In einer Pfanne Butter bei mittlerer Stufe schmelzen und Brotwürfel ca. 4 Min. rösten. Grüne Lauchzwiebeln dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Orangenschale würzen. Pfanne vom Herd nehmen. 

Sahne zur Suppe geben, fein pürieren und abschmecken. Erbsen-Orangen-Suppe auf Tellern verteilen und mit Croûtons bestreut servieren. 

Guten Appetit!

Rezept für Orangen-Rote-Bete-Carpaccio » Über 44x nachgekocht » 15min Zubereitung » 8 Zutaten » 89 kcal/Portion

Orangen-Rote-Bete-Carpaccio

Rote Bete, vorgegart 2 St.

Thymian, frisch 10 g

Balsamicoessig, dunkel 1 EL

Pfeffer, schwarz Prise

Blutorange und Orange mit einem scharfen Messer rundherum schälen, sodass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Orange und Blutorange in dünne Scheiben schneiden. Rote Bete abtropfen lassen und mit Küchenkrepp abtupfen, anschließend in hauchdünne Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. 

In einer Schüssel Balsamicoessig mit Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Blutorange, Orange und Rote-Bete-Scheiben auf einem großen Teller abwechselnd nebeneinander platzieren. Dressing und Olivenöl tröpfchenweise über das Orangen-Rote-Bete-Carpaccio geben und servieren.

Guten Appetit!

Rezept für Bratapfel-Crumble » Über 10137x nachgekocht » 35min Zubereitung » 12 Zutaten » 419 kcal/Portion

Bratapfel-Crumble

Mandeln, ganz 50 g

Butter 100 g

Rohrzucker 50 g

Haferflocken, zart 75 g

Weizenmehl, Type 405 40 g

Äpfel, rot 3 St.

Zimt 0.5 TL

Rosinen 50 g

Schlagsahne 200 g

Vanillinzucker 20 g

Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Im Mixbehälter Mandeln 15 Sek./Stufe 6 grob zerkleinern. Anschließend gehackte Mandeln umfüllen. 


90 g Butter, Zucker, Haferflocken, Mehl und Salz in den Mixbehälter geben und alles 15 Sek./Stufe 5 verkneten. Teig herausnehmen und in einer Schüssel beiseitestellen.

Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Orange waschen und ca. 1 TL Schale fein abreiben. Im Mixbehälter Apfelviertel 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Übrige Butter, Orangenschale, Zimt, Rosinen und Mandeln zufügen und Linkslauf/12 Min./Stufe 1/100 °C garen.

In einer Auflaufform Apfel-Nuss-Mischung verteilen. Haferflockenmasse mit den Händen als Streusel darüber verteilen. Crumble im Backofen ca. 30 Min. knusprig backen.

In den gesäuberten Mixbehälter Sahne geben, Rühraufsatz aufstecken, 1,5 Min./Stufe 4 steif schlagen, dabei nach 30 Sek. Vanillinzucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. Fertigen Crumble aus dem Ofen nehmen und heiß oder lauwarm mit der Sahne servieren.

Guten Appetit! 

https://www.youtube.com/watch?v=clUGshXNPuk

Rezept für Wintersalat mit Rotkohl, Walnüssen und Orangen » Über 1496x nachgekocht » 20min Zubereitung » 12 Zutaten » 337 kcal/Portion

Wintersalat mit Rotkohl, Walnüssen und Orangen

Walnüsse 50 g

Orangen 3 St.

Rapsöl 50 ml

Essig 25 ml

Senf 25 g

Zucker 15 g

Walnussöl 15 ml

Rotkohl 400 g

Salat-Mix 200 g

Parmesan, gehobelt 2 EL

Im Mixbehälter Walnüsse mit eingesetztem Messbecher 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.


Orangen mit einem scharfen Messer schälen, sodass die weiße Innenhaut entfernt wird. Durch v-förmige Schnitte Orangenfilets herausschneiden und beiseitestellen. Das übriggebliebene Fruchtfleisch zwischen den Orangenhäutchen mit der Hand auspressen und Saft dabei auffangen. Im Mixbehälter 70 ml Orangensaft mit Rapsöl, Essig, Senf, Zucker, ½ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer und Walnussöl mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 4 mixen. Dressing umfüllen.

Rotkohl waschen und Strunk entfernen. Rotkohl in grobe Stücke schneiden. Im Mixbehälter Rotkohl mit eingesetztem Messbecher 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und Vorgang wiederholen. Blattsalate waschen und trocken schleudern.

In einer Schüssel Rotkohl und Blattsalate mit der Hälfte des Dressings gut vermischen. Salat in tiefen Tellern anrichten, mit Orangenfilets belegen, Walnüsse darüberstreuen und Parmesanhobel darübergeben.

Guten Appetit!

Tipp: Das restliche Dressing hält sich in einem Schraubglas im Kühlschrank 1 Woche.

Rezept für Kokos-Orangen-Makronen » Über 751x nachgekocht » 25min Zubereitung » 6 Zutaten » 119 kcal/Portion

Kokos-Orangen-Makronen

Puderzucker 100 g

Kokosraspel 100 g

Backoblaten 20 St.

Backofen auf 140 °C (Umluft) vorheizen. Orangen heiß abwaschen, trocken reiben, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Puderzucker sieben. Eier trennen (Eigelb anderweitig verwenden). 

In einer Schüssel Eiweiß und Salz mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen, nach und nach Puderzucker zufügen und so lange schlagen, bis die Masse dickcremig ist. Kokosraspeln, Orangenschale und 1 EL Saft unterheben. 

Masse in einen Spritzbeutel geben, alternativ in einen Gefrierbeutel und eine Ecke abschneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Backoblaten auslegen und darauf kleine Tupfen spritzen. Im Backofen ca. 35 Min. hell und knusprig backen. Kokos-Orangen-Makronen auf dem Blech abkühlen lassen.

Viel Freude beim Genießen!

Rezept für Marinierte Rote Bete mit Ziegenkäse und Pinienkern-Topping » Über 399x nachgekocht » 20min Zubereitung » 11 Zutaten » 348 kcal/Portion

Marinierte Rote Bete mit Ziegenkäse und Pinienkern-Topping

Rote Bete, vorgegart 500 g

Frühlingszwiebeln 5 St.

Physalis 10 St.

Ziegenkäserolle 200 g

Rote Bete in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Grob würfeln. 

Orange waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und auspressen. In einer Schüssel Orangenschale und -saft, Öl und Honig mithilfe eines Schneebesens verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rote Bete zugeben und alles zum Marinieren beiseitestellen. 

In einer Pfanne Pinienkerne mit Öl unter Schwenken ca. 2–3 Min. goldgelb anrösten. Kerne auf einem Teller etwas abkühlen lassen und grob hacken. Frühlingszwiebeln waschen, Enden entfernen und in feine Ringe schneiden. Physalis waschen und fein würfeln. In einer weiteren Schüssel, Frühlingszwiebeln, Physalis und Pinienkerne mischen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Ziegenkäse würfeln.

Rote Bete aus der Marinade entnehmen, mit Ziegenkäse und Pinienkern-Topping anrichten und servieren.

Guten Appetit! 


Tipp: Das Gericht bietet sich super an, es auf Vorspeisenlöffeln anzurichten und als Fingerfood zu reichen. 

Rezept für Ooops I, dropped the Cheesecake » Über 96x nachgekocht » 20min Zubereitung » 11 Zutaten » 976 kcal/Portion

Ooops I, dropped the Cheesecake

Weizenmehl, Type 405 225 g

Zucker 200 g

Margarine 120 g

Sojajoghurt 800 g

Päckchen

Öl 100 ml

Heidelbeeren 100 g

Vanilleschote längs halbieren und Mark herauskratzen. In einer Schüssel Mehl, 125 g Zucker, Vanillemark und 1 Prise Salz vermischen. 120 g Margarinestückchen hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech drücken und ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Boden im Anschluss ca. 10 Min. backen.

Inzwischen Orange heiß abwaschen und etwa 1 TL Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. In einer weiteren Schüssel Sojajoghurt, 75 g Zucker, Vanillepuddingpulver, Orangenschale, 2 EL Zitronensaft und Öl mit einem Handrührgerät mit Schneebesen cremig rühren. Käsekuchencreme in eine gefettete Auflaufformen geben. 

Käsekuchencreme im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. backen. Backofen ausschalten und Kuchen weitere ca. 5 Min. im Ofen stehen lassen. Dabei Ofentür leicht geöffnet lassen. Anschließend Kuchen herausnehmen und leicht auskühlen lassen.

Heidelbeeren waschen. Kuchenboden grob zerkrümeln und mit einem Löffel auf den Teller geben. Cheesecake mit einem Pfannenwender in grobe Stücke rupfen, auf den Kuchenkrümeln anrichten und mit Heidelbeeren garniert servieren.

Viel Freude beim Genießen!

Rezept für Linsenbraten mit Rotkohlsalat » Über 451x nachgekocht » 45min Zubereitung » 15 Zutaten » 510 kcal/Portion

Linsenbraten mit Rotkohlsalat

Linsen, braun 300 g

Zwiebeln, gelb 1 St.

Haferflocken, zart 120 g

Sojajoghurt 200 g

Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag in einem Topf Linsen mit etwa 500 ml Wasser zum Kochen bringen und auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. weich garen.

Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Karotten schälen, Enden entfernen und grob raspeln. Walnüsse grob hacken. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und fein hacken.

In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch ca. 2 Min. anschwitzen. Karottenraspel zugeben und weitere ca. 2 Min. braten. Alles in eine Schüssel umfüllen.

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Gegarte Linsen mit Kochflüssigkeit leicht stückig pürieren. Linsen, gehackte Walnüsse, Haferflocken, Speisestärke und Thymian zum Gemüse geben und zu einer glatten Masse verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Eine Kastenform mit Öl einstreichen, Linsenmasse hineingeben, gut festdrücken und im Ofen für ca. 45 Min. backen. 

Rotkohl waschen, vierteln, Strunk entfernen und sehr fein schneiden oder hobeln. In einer Schüssel Rotkohl kräftig salzen, kneten und beiseitestellen. 

Orangen mit einem scharfen Messer rundherum schälen, sodass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Durch v-förmige Schnitte Fruchtspalten aus den Trennwänden herausschneiden. Dabei den Saft auffangen.

In einer Schüssel Orangen mit Rotkohl vermengen. Sojajoghurt, 2 EL Orangensaft und Pfeffer zugeben und kräftig vermengen. Linsenbraten vorsichtig aus dem Ofen nehmen, auf ein Brett stürzen. Linsenbraten in Scheiben schneiden, mit Rotkohlsalat auf Tellern anrichten und servieren.

Guten Appetit!

Rezept für Weihnachtlicher Apfel-Birnen-Crumble » Über 173x nachgekocht » 15min Zubereitung » 15 Zutaten » 234 kcal/Portion

Weihnachtlicher Apfel-Birnen-Crumble

getrocknete Feigen 30 g

Pflaumen, getrocknet 30 g

Rosinen 15 g

Cranberries, getrocknet 15 g

weißer Rum 4 EL

Zimt Prise

Muskatnuss, gemahlen Prise

Äpfel, grün 2 St.

Spekulatius 40 g

Rohrzucker 30 g

Butter 90 g

Mandeln, gemahlen 2 EL

Feigen und Pflaumen in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Rosinen und Cranberries in Rum einweichen und mind. 1 Std. ziehen lassen.

Orange heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Orangensaft und -schale, Zimt und Muskat verrühren. Äpfel und Birnen schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Mit der Orangenmischung vermengen. Eingeweichte Trockenfrüchte mit Rum zufügen und in eine gefettete Auflaufform geben.

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Spekulatius zerkrümeln. In einer Schüssel Zucker, weiche Butter, Haferflocken und Mandeln zu Streuseln verkneten, Spekulatius kurz mit unterkneten. Streusel über den Früchten verteilen und Crumble im Backofen ca. 30 Min. goldbraun backen. Weihnachtlichen Apfel-Birnen-Crumble lauwarm servieren. 

Viel Freude beim Genießen!

Fülle jetzt deinen Vitaminvorrat für den Winter auf. Mit diesem Spitzkohlsalat geht das ganz einfach und schnell. Blutorangen und Grapefruit verwandeln deinen Salat nicht nur in eine Vitaminbombe, sondern verleihen ihm zusätzlich einen leckeren fruchtigen Frischekick.

Spitzkohlsalat

Spitzkohl

Orangen

Grapefruits

0,5 Bund Schnittlauch

g Haselnüsse

EL Olivenöl

EL weißer Balsamicoessig

EL Agavendicksaft

Salz

Pfeffer

Spitzkohl in dünne Streifen schneiden. Den Schnittlauch ebenfalls fein schneiden.

Die Schale der Orange abreiben und für das Dressing beiseitestellen. Orangen und Grapefruit mit einem Messer schälen. Die Grapefruit segmentieren. Dazu mit einem scharfen Messer die einzelnen Filets heraustrennen. Die Orangen in dünne Scheiben schneiden.

Anschließend die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

Für das Dressing Essig, Öl, Agevendicksaft, Orangeschale, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

Den Spitzkohl und die Zitrusfrüchte mit dem Dressing marinieren und etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren die Haselnüsse und den Schnittlauch auf den Salat geben.

Unser beliebtes Rezept für Karamellpudding mit Orangen (Flan con Naranja) und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Karamellpudding mit Orangen (Flan con Naranja)

300 g Zucker

Orange

EL Speisestärke

600 ml Orangensaft

Eier

Eigelb

Schritt 1

150 g Zucker und 75 ml Wasser zu einem goldbraunen Karamell kochen. 6 ofenfeste Portionsförmchen &#40;à ca. 150 ml Inhalt; 6 cm Ø&#41; mit dem Karamell ausgießen. Unbehandelte Orange heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Stärke und 4 EL Orangensaft glatt rühren. &#35;&#35;Eier&#35;&#35;, Eigelbe, Orangenschale, 150 g Zucker und angerührte Stärke verrühren. Übrigen Orangensaft bis auf ca. 75 °C erhitzen. Saft langsam unter Rühren in die Eimasse gießen. Masse durch ein feines Sieb gießen. Pudding in die vorbereiteten Förmchen verteilen. In die Fettpfanne des Backofens heißes Wasser gießen und die Förmchen hineinstellen. Im vorgeheizten Backofen &#40;E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1&#41; ca. 45 Minuten backen. Fertigen &#35;&#35;Pudding&#35;&#35; abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird und in Scheiben schneiden. Orangenscheiben auf Tellern anrichten und Puddinge daraufstürzen

Schritt 2

Unser beliebtes Rezept für Orangen-Pudding-Torte und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Orangen-Pudding-Torte

Blatt Gelatine

300 ml Orangenlimonade

60 g Butter

110 g Zucker

g Mehl

EL Mandelblättchen

TL Honig

Schlagsahne

Vanillepudding

Für das Gelee Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Eine flache Form mit Folie auslegen. Limonade erwärmen (aber nicht auf­kochen). Gelatine ausdrücken und in der Limonade auflösen. Gelee in die Schale gießen, abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden kalt stellen. 

Für den Biskuit Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Boden einer Springform (22 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen. Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 8 Minuten cremig aufschlagen. Butter unter Rühren zugeben. Mehl unterheben. Teig in der Form glatt streichen und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Boden aus dem Ofen nehmen, Springformrand ent­fernen. Kuchen sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mandeln auf einem Backblech verteilen und im ausgeschalteten Ofen ca. 5 Minuten rösten. 

Schritt 3

Orangen so schälen, dass die weiße Haut voll­ständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen. Saft aus den Trennhäuten drücken, mit Honig verrühren. Boden auf eine Platte setzen, Backpapier entfernen. Mit dem Saft beträufeln und mit den Orangenfilets belegen. Sahne steif schlagen. Den Pudding mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 4 Minuten aufschlagen. Gelee aus der Form lösen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Erst Pudding, dann Sahne auf den Kuchen streichen. Gelee­würfel darauf verteilen, mit Mandeln bestreuen

Unser beliebtes Rezept für Orangen-Karamell-Flan und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Orangen-Karamell-Flan

Bio-Orange

g Zucker

Milch

Butterkekse

Orange heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Orange halbieren, eine Hälfte auspressen. 150 g Zucker, 4 EL Orangensaft und die Hälfte Orangenschale in ­einem Topf goldgelb karamellisieren. Sofort in sechs ofenfeste Förmchen (à ca. 175 ml) verteilen und fest werden lassen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 150 °C/Umluft: 130 °C/Gas: s. Hersteller). Sahne und Milch erhitzen (nicht kochen!). Eier, Eigelb, 125 g Zucker und Rest Orangenschale verrühren. Kekse in den Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen und Kekse mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Mit der Sahnemilch verrühren und zur Eiermasse geben. In die Förmchen füllen, auf die Fettpfanne (tiefes Backblech) des Ofens stellen.

Fettpfanne in den Ofen schieben. So viel heißes Wasser angießen, bis die Förmchen zu 2⁄3 im Wasser stehen. Im heißen Ofen 40–50 Minuten stocken lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Zugedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren stürzen.

Rezept für Grünkohl-Orangen-Salat mit gerösteten Walnüssen » Über 294x nachgekocht » 15min Zubereitung » 7 Zutaten » 278 kcal/Portion

Grünkohl-Orangen-Salat mit gerösteten Walnüssen

Grünkohl, frisch 400 g

Grünkohl waschen, dicke Mittelrippen entfernen. Blätter zerzupfen, waschen und abtropfen lassen. Blätter in einem großen Topf mit ca. 2 l kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren. Mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausheben, eiskalt abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.


Erste Hälfte Orangen mit einem scharfen Messer rundherum schälen, sodass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Durch v-förmige Schnitte Fruchtspalten aus den Trennwänden herausschneiden. Dabei austretenden Fruchtsaft auffangen. Übrige Orangen heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel Orangensaft, Orangenschale, Öl, Salz, Pfeffer und etwas Zimt vermengen. Grünkohl darin marinieren. 

Eine Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen, Walnüsse darin ca. 8 Min. unter Schwenken rösten und zum Salat geben. Salat auf Tellern anrichten, mit Orangenfilets garnieren und servieren.

Guten Appetit!

https://www.youtube.com/watch?v=HTvrD3AgS8s

Rezept für Rote-Bete-Salat mit Orange und Avocado » Über 492x nachgekocht » 25min Zubereitung » 12 Zutaten » 563 kcal/Portion

Rote-Bete-Salat mit Orange und Avocado

Rucola 100 g

Mini Mozzarella 125 g

Balsamicoessig, hell 1 TL

Pfeffer, weiß Prise

Rucola waschen und abtropfen lassen. Mozzarella ebenfalls abtropfen lassen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels von der Schale lösen und in Streifen schneiden. Walnüsse grob hacken. Rote Bete abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. 

Orangen mit einem scharfen Messer rundherum schälen, sodass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Durch v-förmige Schnitte Fruchtspalten aus den Trennwänden herausschneiden. Dabei die austretende Flüssigkeit auffangen. 

In einer Schüssel Olivenöl mit 3 EL Orangensaft, Essig und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Dressing vermengen und auf Tellern verteilen. Mit Baguette servieren.

Guten Appetit!

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