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zabaione, la ricetta originale

4.0

(32)

www.ilclubdellericette.it
Your Recipes

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total: 20 minutes

Servings: 4

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Per preparare lo Zabaione rompete i tuorli in una ciotola ampia, aggiungete lo zucchero e montate con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro, leggero e spumoso.

Step 2

Aggiungete il Marsala, mescolate e versate il tutto in un pentolino. Mettete sul fuoco e cuocete fino a raggiungere una temperatura di 80°C, che dovrete misurare utilizzando un termometro da cucina.

Step 3

Spegnete il fuoco e lavorate nuovamente con le fruste fino a quando il composto non si sarà completamente raffreddato. Ora il vostro Zabaione è pronto per essere servito!

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