Step 1

Den Zucker mit den Eiern sehr langsam schaumig rühren. Nacheinander Öl, Wasser, Mehl, Backpulver und den Abrieb einer Zitrone zugeben und weiter rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Step 3

Den Teig in die Muffinförmchen verteilen und bei 170 Grad ca. 17 Minuten backen.

Step 5

Nach dem Backen die Muffins abkühlen lassen.

Step 7

Aus dem Saft 1/2 Zitrone und Puderzucker einen Zuckerguss herstellen. Die Muffins mit dem Guss bestreichen und anschließend trocknen lassen.