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Total: 45 minutes
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Author : Susanne
Ingredients
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Made by the creator of Recipe Cart.
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Instructions
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Step 1
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech einfetten.
Step 2
Mehl, Natron und Backpulver mischen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
Step 3
Zitronenschale abreiben und Zitronen auspressen. Eigelb mit Zucker, Vanille und Zitronenabrieb 3 Minuten aufschlagen. Buttermilch, Öl, Zitronensaft und Apfelessig unterrühren.
Step 4
Mehlmischung mit dem flüssigen Teig verrühren und Eischnee unterheben. Mulden der Muffinform zu 2/3 mit Teig füllen.
Step 5
Muffins im heißen Ofen 20 Minuten backen, 15 Minuten auskühlen lassen.
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