20percent kalorien

Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du gesund und lecker.

Zartes Fischfilet unter Curry-Linsenhaube mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

Seelachs

g Rote Linsen

Stück Knoblauchzehe

250 g Wirsing (geschnitten)

150 ml Kokosmilch

400 g Kartoffeln (Drillinge)

g Gemüsebrühe

g Gewürzmischung „Hello Curry“

nach Geschmack Salz*

nach Geschmack Pfeffer*

Esslöffel Öl*

Erzitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln halbieren und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen, mit Salz* und Pfeffer* würzen und im vorgeheizten Ofen für 25 – 30 Min. goldbraun backen, bis diese innen weich sind.

Einen kleinen Topf mit ausreichend heißem Wasser* füllen, Linsen hineinrühren, aufkochen lassen und ca. 12 Min. weich kochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Wirsing darin für ca. 4 – 6 Min. farblos anschwitzen, bis dieser etwas zusammengefallen ist. Pfanneninhalt mit Kokosmilch und Gemüsebrühpulver ablöschen und weitere 4 – 6 Min. köcheln lassen, bis der Wirsing weich genug und die Soße dickflüssig ist. Wirsing ggf. warm halten.

Knoblauchzehen abziehen. Linsen durch ein Sieb abgießen. Linsen zurück in den Topf geben. Knoblauch hineinpressen und mit der Gewürzmischung „Hello Curry“ gründlich verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fischfilets salzen*, in eine Auflaufform legen und jedes Filet großzügig mit den Linsen toppen. In den letzten 12 – 14 Min. der Kartoffel-Backzeit die Auflaufform auf einem separaten Backblech mit in den Ofen geben und die restlichen 12 – 14 Min. überbacken.

Kartoffeln, Wirsing mit Soße und Fischfilets auf Tellern anrichten und genießen. Guten Appetit!

Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Steakstreifen in Thymiansoße mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

250 g Simmentaler Rinderhüftsteak

Kartoffeln

Stück Zwiebel

g Rinderbrühe

g Buschbohnen

ml Balsamico-Crème

g gerebelter Thymian

150 ml Wasser*

½ Esslöffel Mehl*

ml Milch*

nach Geschmack Zucker*

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Anschließend in einen großen Topf geben, mit reichlich heißem Wasser bedecken, salzen, aufkochen lassen und Kartoffelwürfel 15 – 20 Min. garen, bis sie weich sind.

Hüftsteaks in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Rinderstreifen in 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Mehl wenden und mit Salz und Pfeffer* würzen. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.

Enden der Buschbohnen abschneiden. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen, aufkochen lassen und Buschbohnen darin ca. 10 Min. garen, bis sie bissfest sind. Anschließend Bohnen durch ein Sieb abgießen, wieder zurück in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer* würzen. Mit dem Brühpulver 150 ml [225 ml I 300ml] heiße Rinderbrühe zubereiten.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rinderstreifen ca. 2 Min. rundherum scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

Erneut die Pfanne erhitzen, Zwiebelstreifen, Knoblauch und 1 Prise Zucker zugeben und ca. 3 – 5 Min. anbraten. Thymian und Balsamicocreme zugeben und 1 Min. kochen lassen. Mit der vorbereiteten Brühe ablöschen und 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer* abschmecken.

Rinderstreifen zur Soße geben und alles zusammen 2 – 3 Min. erhitzen. Kartoffelwürfel durch ein Sieb abgießen und wieder zurück in den Topf geben. Einen Schluck Milch zugeben und zu einem Kartoffelstampf verarbeiten. Kartoffelstampf auf Teller verteilen, Rinderstreifen daneben anrichten und mit Buschbohnen genießen. Tipp: Statt Milch kannst du auch einen Schluck Kochwasser benutzen. Guten Appetit!

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