avoine

De bonnes galettes à l’avoine chaudes, c’est réconfortant et ça appelle automatiquement un verre de lait ou un café. À moins de 30 ¢ la portion, contre près de 2 $ dans de nombreuses écoles et cafés, on peut dire qu’elles sont une collation délicieuse, mais surtout vraiment économique. Notre recette vous en donnera 13 à la douzaine.

Galettes À L'Avoine (Les Meilleures)

375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie

375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude

ml (¼ c. à thé) de sel

ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli

310 ml (1 ¼ tasse) de cassonade tassée

60 ml (¼ tasse) d’huile de canola

ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

oeuf

Galettes à l'avoine (les meilleures)

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, 
le bicarbonate et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, l’huile et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.

À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 60 ml (¼ tasse), former 6 à 7 boules de pâte et les répartir sur chaque plaque. Presser les boules pour qu’elles aient 2 cm
(¾ po) d’épaisseur. 

Cuire au four, une plaque à la fois, environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille. Servir tièdes ou froides.

Would be 5 stars if I didn’t forget to add more sugar

Super bon..je coupe le sucre de moitié....miam miam

Super facile et le résultat est parfait!

Excellente recette de base! Elle laisse de multiples possibilités : pépites de chocolat, orange et chocolat noir, pommes et épices... Je recommande, comme les autres, de diminuer la quantité de cassonade de près de la moitié. Les enfants adorent!

Telllllement délicieuses que j'ai cuisiné ces galettes au moins 50+ fois (sans exagération) !! Et, à chaque fois, succès monstre avec tous ceux qui ont le plaisir de les déguster :-)

Je substitue l'oeuf pour 1/4 tasse de yogourt au citron ou parfois 1 banane et c'est exquis + moelleux !

Recommandé à 100%

Les meilleurs, j’ajoute de la confiture au centre tout simplement sublime.  Merci Ricardo de faire partie de notre famille avec tes recettes succulentes.

Délicieuses galettes!! c'est la 2e fois que je les fait. La première fois j,avais suivi la recette à la lettre. Aujourd'hui, j'ai remplacé l'oeuf par le substitue d'oeuf Bob's red Mill et j'ai utilisé de la margarine végétalienne pour des galettes sans produit animal! Perfecto!

C'est les meilleurs galettes ,je fais cette recette toutes les semaines environ j'ajoute des canneberges séché ,toute la famille les dévore  très vite,il faut les cacher car elle parte dans la même journée

Vraiment bonne! Mais la prochaine fois je mettrai seulement 3/4 tasse de cassonade. Remplacer l'huile par de l'huile de coco. Rajouter un peu de lait ou compote de pommes car je les trouve un peu sec à mon goût. J'ai réussi à faire quand même 16 moyennes galettes =) et j'ai rajouter des raisins secs.

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L’avoine de Morris

Pour bien démarrer la journée, on se régale avec ce muesli facile et maison pour le petit-déjeuner. Idéal aussi lors de la pause goûter, ce muesli vous aidera à faire le plein d'énergie avant une séance de sport ! Ajoutez-y les ingrédients de votre choix et variez les plaisirs :-) Des noix, des fruits secs, du chocolat, des copeaux de noix de coco... Laissez parler votre imagination :-)
On vous laisse suivre pas à pas notre recette écrite et vidéo ci-dessous ↓ ↓

Muesli, du granola fait maison

gr de flocons d'avoine

gr d'amandes

c. à soupe de graines de sésame

c. à soupe d'huile végétale

c. à soupe de miel

gr de raisins secs

Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, les amandes, et les graines de sésame.

Ajoutez l'huile et le miel et mélangez bien.

Déposez le tout sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Faites une couche d'1 cm de hauteur maximum.

Une fois que le mélange a refroidi, ajoutez les raisins secs et mélangez bien.

Et voilà, votre muesli maison est prêt ! Conservez le pendant plusieurs semaines dans une boîte hermétique.

How to make Muesli, du granola fait maison

Tarte frangipane aux poires sans amandes

250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie

ml (1/4 c. à thé) de sel

90 ml (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli

90 ml (6 c. à soupe) de sucre à glacer

2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé

180 ml (3/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

oeufs

ml (1/2 tasse) de crème sure

250 ml (1 tasse) de cassonade légèrement tassée

poires non pelées, épépinées et coupée en 12 quartiers chacunes

Dans un petit bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre à glacer au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et la vanille. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Retirer la pâte du bol et former un disque avec les mains. Envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre 
sur 2,5 cm (1 po) de hauteur. Presser fermement dans le fond 
et sur les rebords du moule. Retirer l’excédent de pâte au besoin. Réfrigérer le temps de préparer la frangipane à l’avoine.

Croûte

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four 
à 200 °C (400 °F).

Dans une petite casserole, chauffer le beurre jusqu’à ce 
qu’il prenne une teinte noisette. Passer le beurre noisette 
dans un tamis en versant délicatement (voir note). Attention 
aux éclaboussures. Laisser tiédir.

Dans un petit bol, mélanger les flocons d’avoine et la farine. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter les oeufs, la crème sure et la cassonade au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. Ajouter le beurre noisette et la vanille en 
mince filet. Verser le mélange dans la croûte. Disposer les poires en cercle sur la garniture de manière à former une rosace.

Déposer la tarte sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée, mais encore humide au centre. Laisser tiédir. Congeler à cette étape si désiré. Servir tiède ou froide avec un filet de sirop d’érable.

Frangipane à l’avoine

Cette recette est très bonne et facile à exécuter ! J’aime bien cette version sans amandes - un bon choix pour un dessert qui fait fureur à tout coup.  Merci Ricardo de partager ton Savoir faire avec tes admirateurs !

Peut-on remplacer la crème sure par du yogourt grec ?

Très bonne tarte. L'utilisation des flocons d'avoine est originel. La pâte est extra et le temps de cuisson est juste. 
Par contre, deux poires c'est pas assez.

est-ce qu'on utilise la meme quantite de poudre d'amande que d'avoine si on desire la faire aavec amandes

Je n'ai pas évalué, car je ne l'ai pas encore faite, mais cela semble délicieux. J'ai une forte intolérance aux blancs d'oeufs.  
Pourrais-je utiliser le succédané d'oeufs à la graine de lin au lieu des oeufs entiers dans la tarte frangipane ? (voir la recette que vous avez donné sur Ricardo and Friends pour remplacer les oeufs dans le gâteau au chocolat qui est en passant délicieux). Merci d'avance pour vos conseils.

Il est écrit,beurre noisette et non de noisettes...

J'ai remplacé les poires par des pommes. Délicieux aussi! 

Merci!

Important: Ne pas utiliser un tamis en plastique de moindre qualité à l'étape 5 car lorsque j'ai versé le beurre très chaud, le fonds du tamis a fondu immédiatement.Il aurait peut-être fallu faire tiédir un peu.

Lolllllll  Ghisaudette, du beurre couleur noisette rendu noisette par le cuisson et non du beurre de noisettes !! Je cite Ricardo : Dans une petite casserole, chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une teinte noisette.
Bonne journée ! Vous avez fait la mienne !!

Voir votre note qui dit donne 2/3 de tasse de beurre de noisette pour la recette???? Je n'ai vu aucune noisette dans la recette???

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