belgische waffeln

In meiner Familie sind Waffeln fast ein Grundnahrungsmittel, so sehr lieben wir sie. Mein Grundrezept für Waffelteig für belgische Waffeln funktioniert immer und sorgt für Waffeln die außen knusprig und innen weich sind.

Waffelteig - einfaches Grundrezept für belgische Waffeln

250 g Mehl ((Typ 405 o. 550))

Zucker

TL Backpulver

Prise Salz

Eier (Größe M)

150 g weiche Butter

Buttermilch

Die weiche Butter mit dem Zucker hellcremig rühren und die Eier unterrühren.

Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter die Zucker-Butter-Mischung rühren.

Die Waffeln im vorgeheizten Waffeleisen ca. 6 Minuten backen. Ich verwende 1 kleine Suppenkelle Teig pro Waffel oder 1 1/2 EL Teig pro Waffel.

Zum Sonntagskaffee Waffeln backen geht einfach immer-Lecker und einfach!

Original belgische Waffeln - Grundrezept

Eier (müssen getrennt werden)

g Zucker

Pck. Backpulver

g Mehl

175 ml Milch

Beerenmischung, frisch od. gefroren

Rote Grütze

Baiser od. Krokant (z.B. zum dekorativen Zerkrümeln)

Eiweiß zu einem festen Eischnee schlagen.

Eigelb sowie alle weiteren Zutaten mit dem Mixer schaumig rühren.

Nun den Eischnee vorsichtig unterheben, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Die belgischen Waffeln  einem Waffeleisen goldbraun backen.

Nach Belieben könnt ihr ein Topping z.B. aus Grütze, Beeren und Baiser-Krümel (Baiserrezept: HIER) bzw. Krokant darüber verteilen und sofort servieren. Auf jeden Fall sollten sie frisch gegessen werden!

Tolle schnell gemachte Waffeln, sie waren fluffig und sehr lecker. Habe gleich die zweifache Menge gemacht und die hat genau für 16 Waffeln gereicht. Ich habe das Eigelb in den Teig gegeben.

Belgische Waffeln – außen knusprig, innen weich! Mit diesem Rezept zauberst du im eckigen Waffeleisen dicke, goldbraune Waffeln.

Belgische Waffeln - mein einfaches Rezept

Weizenmehl

g Butter

Päckchen Vanillezucker

Eier

250 ml Milch

Das Waffelrezept ist genial und ja: man kann den Teig auch schon gut einen Tag vorher komplett fertig machen.

Ein wirklich gutes Rezept, die Waffeln schmecken super 👍

Habe die Waffeln gemacht! Sehr, sehr lecker

Waffelrezept ist der Knaller. Bei einem Event wurde mehrfach nach dem Rezept gefragt...fluffig und knusprig, lecker!!

Alles gut und recht...aber wenn du nur geschmolzene Butter mit Zucker mixt.... da kriegst du kein Schaum....ich habe auch die Eier dazu geben und erst dann war es alles schaumig......ansonsten ist das Rezept sehr gut....🥰🫶

Bitte verlinke mir doch bitte das Belgische Waffeleisen welches du dafür verwendest 🧇

Lecker, nur werden in unserem Waffeleisen immer viel zu dunkel, ehe es „grün“ zeigt. Schmeckt auch am nächsten Tag in der Brotdose :)

Ein mega gutes Rezept, Waffeln sind so fluffig genau wie beschrieben .TOP DANKE

Schon zum 2.mal gebacken. Tolles Rezept. Vielen Dank!

Den Zucker hab ich nach gefühl hinzugefügt und leider hab ich das Eiweiß vor dem Eigelb zugetan, deswegen hatte ich nicht das optimale Ergebnis. Aber ich hab dieses Rezept als meinen ersten Versuch für Waffeln benutzt, deswegen kann ich es mit nichts vergleichen. Ich hätte gerne mehr Waffeln gehabt, trotzdem war es köstlich

Das Waffelrezept ist voll gut und es hat auch Super geklappt und geschmeckt.

Haben die Waffeln jetzt schon einige Male gemacht und sie schmecken jedes mal super lecker 😋

Wir lieben dieses Rezept. Ich nehme immer nur gut die Hälfte an Zucker, das reicht locker für meine 2 kleinen Schleckermäulchen :)

Wie lässt sich denn geschmolzene Butter schaumig schlagen? Geht das überhaupt? Funktioniert bei uns nicht...

Das perfekte Waffelrezept! Vielen lieben Dank.

Bitte im Rezept ändern. Keine geschmolzene Butter das geht nach hinten los

Hab’s ausprobiert. Sehr gut gelungen und sehr lecker!

Habe es ausprobiert. Beste Waffeln ever. Danke für das Rezept.

Die Waffeln sind so lecker meine ganze Familie konnte nicht genug bekommen

So ein tolles einfaches Rezept wo mega lecker ist. 
Dankeschön dafür 

Hinweis: Wir haben unser Rezept abgewandelt und an unser <a href="https://www.familienkost.de/rezept_waffelteig-omas-waffeln.html">Waffelteig Grundrezept</a> angepasst. Dies sind die alten Angaben, nach denen wir bisher immer belgische Waffeln gebacken haben: 150 g Weizenmehl, 1 EL Backpulver, 1 Prise Salz, 3 EL Puderzucker, 250 ml Milch, 3 Eier, 2 EL Butter. Liebe Grüße, Jenny

Ich habe nur 2 Eier genommen und etwas mehr Mehl. War perfekt und sehr lecker 👍

Die Waffeln kamen sehr gut bei meinen Kindern sowie bei ihren Freunden sehr geut an 5 Sterne 🌟  von uns 

Das Rezept war für uns nicht passend, viel zu viel Ei, mit Mineralwasser und Joghurt war es dann prima 

Lecker Rezept, süß genug. Kommt ja meistens noch was drauf.

Tolle fluffige Waffeln. Könnten süßer sein, aber das kann man ja individuell anpassen. Werden auf jeden Fall nochmal gebacken.

Waffeln haben sehr nach Ei geschmeckt. Zum Frühstück mit Bacon und Spiegelei war es aber völlig ok. Werde es vielleicht nochmal mit nur 2 Eiern versuchen.

Super lecker, gab es heute zum Muttertag mit Sahne und frischen Erdbeeren 🍓

Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer steif.

Schmilz die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle. Mixe sie mit Zucker und Vanillezucker schaumig. Gib Eigelb, Mehl, Backpulver, Salz und Milch dazu und mixe alles gut durch.

Heize dein Waffeleisen auf. Fette es leicht ein. Gib 2-3 Esslöffel Teig hinein und backe ihn nacheinander zu belgischen Waffeln. Fette das Waffeleisen zwischendurch immer wieder ein. Alternativ kannst du auch belgische Waffeln in der Heißluftfritteuse backen.

Belgische Waffeln aus Rührteig lieben wir. Der fluffige Teig ist schnell gemacht und schmeckt wie von Oma. Mit Puderzucker und Beeren werden die knusprigen Waffeln besonders fein.

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