brood

Een broodje met gekruid frikandelvlees met koolsalade en knoflooksaus.

Broodje frikandel kebab

frikandellen

broodjes

grote ui

gr witte kool

gr rode kool

gr peen julienne

el knoflooksaus

tl mosterd

0,5 tl komijnpoeder

0,5 tl knoflookpoeder

tl paprikapoeder

0,5 tl koriander

0,25 tl cayennepeper

snuf zout en peper

Haal de frikandellen uit de vriezer en laat op kamertemperatuur komen.

Snijd de ui in halve ringen en bak de uien ringen in een pan met een klontje boter totdat ze zacht en bruin beginnen te verkleuren.

Halveer de frikandellen en snijd de gehalveerde frikandellen daarna in de lengte in hele dunne reepjes. Je kunt proberen om dit met een mandoline of goed scherp schilmes te doen, anders gewoon met een mes.

Breng de plakjes frikandel op smaak met de gedroogde kruiden. Bak het vlees daarna mee in de pan met de uien voor ongeveer 5-8 minuten.

Meng in een kom de kool, de wortel, de mosterd en knoflooksaus door elkaar.

Beleg de broodjes met salade en het vlees. Eventueel nog wat extra knoflooksaus erover en aanvallen maar!

aantal personen: 6 voorbereidingstijd: 15 MINUTEN bereidingstijd: 30 MINUTEN wachttijd: 1 UUR 10 MINUTEN totale

Focaccia met rozemarijn, knoflook en zeezout

550 gr bloem (type 00)

water

gr gist (1 zakje)

tl zout

gr olijfolie + extra om te bestrijken

teentjes knoflook (fijn gesneden)

Paar takjes rozemarijn (fijngehakt + extra voor erop)

tl honing

tl grof zeezout

Instructies

Begin met het maken van je olijfolie mengsel. Verhit hiervoor een pan met de olijfolie en bak hierin de fijn gesneden knoflook en rozemarijn aan. Laat de knoflook niet te bruin worden. Zet het vuur uit, laat afkoelen en zet apart.

Doe bloem en water in de mengkom van de keukenmachine. Zet de deeghaak erop. Voeg gist toe en roer even door. Voeg zout toe en zet de keukenmachine aan. Als het een beetje bij elkaar is gekomen voeg je olijfoliemix en honing toe.

Laat dit draaien tot je een soepel deeg hebt. Vorm er een bol van en leg het in een met olie ingevette kom. Zet dit (afgedekt met een schone theedoek) op een warme plek weg en laat een uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 225˚C. Vorm het brood in een rechthoekige focaccia en leg op een bakplaat.

Dek weer af en laat nog eens 10 minuten rijzen.

Maak nu met je vingers gaatjes in de focaccia, bestrijk met de extra olijfolie en bestrooi met wat grof zeezout en nog wat rozemarijn.

Bak circa 20 minuten in de oven. Check tussendoor of het niet te hard gaat.

Lekker! Nog lekkerder: zongedroogde tomaatjes fijngehakt en geweekt in de olijfolie erdoor 😋 (wel iets meer olie gebruiken in verband met meer droge stof)

Top 2 brood recipes from across the web

The most viewed brood recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Broodje frikandel kebab

Focaccia met rozemarijn, knoflook e...

Top 2 brood recipes from across the web

The most viewed brood recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Broodje frikandel kebab

Focaccia met rozemarijn, knoflook e...

The most viewed brood recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine