butterkekse

German Butter Cookies are the perfect holiday cookie! Golden brown on the outside and deliciously buttery on the inside, these fun cookies have a lovely crumble as they melt in your mouth. Topped off with a simple icing, you can decorate these butter cookies with festive sprinkles - or enjoy them as is!

German Butter Cookies (Butterplätzchen)

all-purpose flour

butter (cold)

vanilla extract

sugar

salt

lemon juice

Add the flour, butter, sugar, salt, vanilla extract, and egg into a large bowl. Use your hands to knead the dough until the dough forms a ball (this takes around 5 minutes).

Wrap the ball of dough in cling film and place it in the fridge for 30 minutes.

After the 30 minutes are up, remove the dough from the fridge. Also preheat your oven to 350 degrees Fahrenheit and line your baking sheets with parchment paper.

Sprinkle flour onto a smooth surface and roll out the dough with a rolling pin until it is approximately 3/8 inch thin. Use your cookie cutters to cut out the cookies and place them on the parchment paper. Once you&#39;ve used up the rolled out dough, gather the leftovers, form another ball, roll it out again, and cut more cookies. Repeat the process until you have used up all the dough.

Bake your cookies in the middle rack of your oven for around 10-12 minutes until the cookies are lightly golden brown along the edges. Depending on your oven and how thick your cookies are, your baking time might be slightly shorter or longer.

Remove the cookies from the oven and let them cool on the baking sheet for around 5 minutes. Then remove the parchment paper with the cookies on it from the baking sheet and let the cookies cool fully.

OPTIONAL: After the cookies have cooled sufficiently, you can prepare the topping by whisking powdered sugar and lemon juice or water together in a small bowl. This will be your &quot;glue&quot; for sprinkles and other decorations. Spread a small amount of the &quot;glue&quot; onto the cookie and then decorate as desired. You can get really creative here. If you decide to decorate your cookies with icing and/or sprinkles, let them sit until the glaze has hardened.

Der britische Dessert-Klassiker macht im feinen Gläschen eine besonders elegante Figur – und ist natürlich wahnsinnig lecker. Jetzt das REWE Rezept für Trifle mit Butterkeksen probieren!

Trifle mit Butterkeksen

Packung(en) REWE frei von gluten- und laktosefreie Butterkekse mit Schokolade

150 g REWE Frei von laktosefreie Schlagsahne

250 g REWE Frei von laktosefreier Joghurt

g Zucker

Saft von 1 Zitrone

Bananen

g REWE Frei von laktosefreie Vollmilchschokolade

Stiel(e) Minze

Schritt 1

Kekse grob zerbröseln, ein paar Brösel zum Garnieren beiseitelegen. Sahne steif schlagen. Joghurt, Zucker und Zitronensaft verrühren, Sahne unterheben. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Brösel, Bananen und Joghurtcreme abwechselnd in Gläser schichten. Schokolade über einen warmen Wasserbad schmelzen, Tröpfchenweise darauf verteilen.

Schritt 3

Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Dessert mit Minze und übrigen Bröseln verzieren.

Mandel-Butterkekse gefüllt mit einer süssen Himbeermarmelade. Richtig lecker und knusprig!

Mandel-Butterkekse mit Himbeerfüllung

Mehl

TL Salz

TL Backpulver

70 g gemahlene Mandeln

Butter

g weisser Zucker

g feiner brauner Zucker

grosses Ei

TL Vanille Extrakt / Zucker

TL Bittermandelextrakt/-aroma

Himbeermarmelade (oder Aprikosen-, Johannisbeer- oder Kirschenmarmelade)

Ofen auf 160°C Umluft vorheizen (180°C Unter- /Oberhitze). Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Mehl, Backpulver, Salz und die gemahlenen Mandeln in einer Schüssel zusammenrühren.

In einer anderen Schüssel die Butter und die beiden Zucker cremig-rühren bis die Masse hell und fluffig ist (ca. 3 Minuten lang).

Das Ei, die Vanille und den Bittermandelextrakt hinzufügen.

Die trockenen Zutaten in 2-3 Portionen zur Buttermasse hinzufügen, jeweil sorgfältig rühren.

Falls der Teig zu nass sein sollte, ungefähr 10-20g Mehl hinzufügen und so viel mal wiederholen, bis der Teig nicht mehr klebt.

Teigbälle formen, die zwischen 15 g und 25 g wiegen. Je grösser der Ball, desto grösser werden die Kekse. Danach einen Finger oder einen Löffelstiel nehmen, um kleine Mulden zu formen.

Optional: in ein wenig braunem Zucker wenden.

Die noch ungefüllten Kekse Place auf das BAckblech legen. Ein wenig Marmelade in jede Mulde füllen. Es darf nicht zu viel Marmelade sein, denn sonst überfliesst sie beim Backen.

Für ca. 15-18 Minuten backen, bis die Kekse ein wenig grösser geworden und goldbraun sind.

Während mindestens 10 Minuten abkühlen lassen. Solche Butterkekse sind am besten, wenn sie vollständig abgekühlt sind, denn dann sind sie nicht so &#8222;brösmelig&#8220;. Bon Appetit!

Wir lieben dieses einfache Käse-Sahne-Dessert! Joghurt, Butterkekse und Mandarinen sind die perfekte Kombi. In nur 15 Minuten kannst du den Nachtisch selber machen.

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