confiture de lait

La confiture de lait dans sa boîte de conserve bien hermétique se conserve parfaitement. Le dulce de leche est extrémement addictif et vous viendrez vite à bout du premier pot.

Dulce de leche - Confiture de lait pour les nuls

une boîte de lait concentré sucré

de l'eau

Placer la boîte de lait concentré sucré dans le panier vapeur. Verser de l'eau jusqu'à 1 cm au dessus du couvercle de la boîte. Fermer la cocotte. Cette étape est déterminante pour une cuisson optimale.

Allumer le feu.Lorsque la soupape commence à tourner, diminuer le feu.Regarder l'heure et compter 45 minutes de cuisson afin d'obtenir une belle couleur ambrée et une texture crémeuse si vous souhaitez une texture plus liquide, diminuez le temps de cuisson de 10 minutes. Eteindre le feu. Retirer la soupape.

Attendre que toute la vapeur excédentaire se soit échappée.

Ouvrir la cocotte.Retirer le panier vapeur sans se brûler, utiliser une manique.Retirer la boîte de lait concentré sucré et la poser sur un dessous de plat. Laisser refroidir à température ambiante.

Au moment de déguster : ouvrir la boîte à l'aide d'un ouvre boîte.Mélanger le contenu à l'aide d'une petite cuillère afin de bien homogénéiser la préparation.

Verser le reste de confiture de lait dans un récipient en verre. Fermer hermétiquement. Conserver au réfrigérateur. 3 bonnes raisons pour préparer jusqu'à 5 boîtes en même temps

spéculoos, beurre, banane, crème liquide, sucre glace, confiture de lait, chocolat noir

Banoffee express par Laurent Mariotte

g de spéculoos

g de beurre

bananes mûres

60 cl de crème liquide entière bien froide

g de sucre glace

350 g de confiture de lait

g de chocolat noir en tablette

Mixez les spéculoos, mélangez-les au beurre fondu et répartissez-les dans le fond du saladier. Coupez les bananes en rondelles et déposez-les sur les spéculoos. Nappez généreusement de confiture de lait.

À l’aide d’un batteur, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.

Recouvrez les ingrédients de crème fouettée et râpez le chocolat par-dessus.

Réservez au moins 30 minutes au réfrigérateur, servez et partagez !

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