cuisine pour diabetiques

Recette de crème caramel. Ingrédients de la recette: 125 ml de sucre, 10 ml d'essence de vanille, 3 oeufs, 500 ml de lait, 30 ml d'eau. Servir très froid.

Crème caramel

ml (1/2 tasse) de sucre

ml (2 c. à soupe) d'eau

60 ml (1/4 tasse) de sucre

ml (2 c. à thé) d'essence de vanille

500 ml (2 tasses) de lait, chaud

oeufs, légèrement battus

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une casserole, chauffer le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel de couleur ambrée. Répartir dans six ramequins d'une contenance de 125 ml (1/2 tasse). Laisser refroidir.

Caramel

Ajouter le sucre et l'essence de vanille au lait chaud. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Dans un bol, fouetter les oeufs. Y incorporer le liquide chaud toujours en fouettant. Verser dans les ramequins.

Préparer un bain-marie, c'est-à-dire déposer un linge au fond d'un grand plat de cuisson. Y déposer les ramequins et remplir à moitié d'eau fumante. Cuire au four environ 40 minutes. L'eau ne doit jamais bouillir.

Retirer du four et de l'eau. Laisser tiédir. Réfrigérer. Passer la lame d'un couteau tout autour des ramequins, renverser et servir très froid.

Flan

Ouf! D'habitude, les recettes de Ricardo sont faciles à réaliser, mais là, soit je suis vraiment incompétente en cuisine, soit les explications ne sont pas claires... C'est un échec sur toute la ligne! Mon "caramel" a figé au fond des ramequins et le flanc n'a pas pris du tout, même si j'ai suivi à la lettre les instructions. Ça m'a pris au moins 30 minutes pour tout jeter et nettoyer. Je vous laisse imaginer ma frustration...

Bonjour Ricardo,
Je suis à Montréal et je réalise des vidéos culinaires. Que pensez-vous de mon flan ? Voici le lien : https://www.youtube.com/watch?v=LvMNRSM9V5o
Merci.
Au plaisir!

Pourquoi mon caramel devient comme du roc? Merci

J'ai suivi la recette,mais le caramel n'a pas fonctionné. Je l'ai remplacé par du sirop d'érable que j'ai fais bouillir.

La prochaine fois, je vais remplacer le lait par du lait de poule, au lieu du caramel du sirop d'erable.

J’ai remplacé le lait par une boisson aux amandes à la vanille non sucrée. Très bon et parfait pour l’invitée intolérante au lactose et au gluten.

Recette idéale de crème caramel. Sans aucune prétention mais avec tout ce qu'il faut pour réussir un dessert de qualité supérieure.  En modifiant le temps de cuisson et je l'ai déjà faite dans une moule à charlotte (très jolie présentation) et dans un moule à pain en vitre et dans aucun cas j'ai eu des problèmes pour la démouler. Merci!

Très bon! Choix sain que les amis ont tous adoré

Quel est le secret pour une texture parfaitement soyeuse ? Est-ce une question de cuisson ? merci

La chaleur du rond doit être très élevée pour réussir le caramel, et il ne faut presque pas brasser. J'ai manqué le premier! Denise

Top 1 cuisine pour diabetiques recipes from across the web

The most viewed cuisine pour diabetiques recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Crème caramel

Top 1 cuisine pour diabetiques recipes from across the web

The most viewed cuisine pour diabetiques recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Crème caramel

The most viewed cuisine pour diabetiques recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine