cuisine pour tous

Le millet n&#039;est pas encore très utilisé aujourd&#039;hui, alors qu&#039;il est aussi facile et rapide à cuire que du riz ou des pâtes. Cette recette vegan le met à l&#039;honneur dans un taboulé simple et rapide à préparer, idéal pou un déjeuner au soleil ou un pique-nique.

Taboulé de millet

millet

tomate (coupée en dés)

oignon rouge (émincé)

concombre (coupé en dés)

càs persil (haché)

càs menthe (hachée)

60 ml jus de citron

ml huile d’olive

gousse d'ail (hachée)

Cuire le millet selon les indications du paquet. Laisser refroidir.

Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.

Mettre le millet dans un saladier avec la tomate, l'oignon et le concombre. Arroser de vinaigrette et bien mélanger. Mettre 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

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