domaci pripravki

Slana karamela je najboljši gost preliv. Enostaven recept, pripravljen iz petih preprostih sestavin, v samo nekaj minutah. Odlična za vrsto sladic.

Najboljša slana karamela

sladkorja

60 g masla

170 g sladke smetane, sobne temperature

g morske soli

žličke limoninega soka

V kozico damo sladkor in pristavimo na srednje močan oziroma zmeren ogenj. Kuhamo 6 - 8 minut, da se sladkor raztopi. Sladkorja ne mešamo, občasno le s krožnimi gibi kozico rahlo zavrtimo nad ognjem ali indukcijsko ploščo, da se sladkor enakomerno raztopi.

Ko je sladkor raztopljen in nastane temna karamela, kozico odstavimo z ognja in previdno dodamo na kocke narezano maslo ter na hitro premešamo, da se maslo raztopi. Kozico postavimo na zmeren ogenj in med rednim mešanjem z ognjevarno lopatko ali kovinsko žlico mešamo, da se sladkor in maslo povežeta, približno minuto.

Kozico damo na šibek ogenj. Previdno in počasi med rednim mešanjem z ognjevarno lopatko ali kovinsko žlico vlijemo v kozico sladko smetano. Mešamo, da se sestavine povežejo in počakamo, da mešanica zavre. Ko zavre, odstravimo z ognja in v karamelo vmešamo sol in limonin sok. Karamelo prestavimo v poljuben steklen kozarec in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato jo hranimo v hladilniku do tri mesece. V hladilniku se bo karamela strdila, tako da jo segrejemo v kozici ali v mikrovalovni pečici preden jo želimo postreči.

Hrustljavi krutoni so narejeni v ponvi in so odličen dodatek juham. Narejeni so v nekaj minutah in tudi hranimo jih lahko en teden.

Hrustljavi krutoni

240 g starega kruha (približno 1/4 kruha)

tbsp masla

žlica masla

žlici olivnega olja

Kruh narežemo na enakomerne rezine, debeline približno 1 cm. Skorjo odrežemo (lahko uporabimo za drobtine). Nato vsako rezino kruha narežemo še na enakomerno velike kocke.

V večjo ponev damo maslo in olje ter vanjo stresemo krutone. Te razporedimo v eni plasti. Na šibkem ognju jih pražimo 6 - 8 minut, oziroma tako dolgo, da so zlato rjavo zapečeni. Krutone med pečenjem redno mešamo, da se enakomerno zapečejo. Začinimo s soljo, poprom in suhim timijanom.

Krutone damo v zaprto embalažo in jih shranimo, ali pa jih uporabimo v najljubši kremni juhi.

Top 2 domaci pripravki recipes from across the web

The most viewed domaci pripravki recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Najboljša slana karamela

Hrustljavi krutoni

Top 2 domaci pripravki recipes from across the web

The most viewed domaci pripravki recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Najboljša slana karamela

Hrustljavi krutoni

The most viewed domaci pripravki recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine