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Guisos, paellas, sopas, asados, cocidos, dulces y postres de la cocina tradicional española con buenas recetas para conocer los platos típicos de cada...

17 recetas españolas (una por comunidad autónoma) para viajar sin salir de casa

1500 Arroz bomba

1count Pollo de corral

0.5count Conejo

Judía verde plana

Garrofó

6count Alcachofa

Caracoles

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón dulce

Tomate triturado

Azafrán

Romero fresco

La cocina española es muy rica y variada, pero hay platos típicos que representan su esencia. Descubre cuáles son las recetas más tradicionales de la comida...

Los 100 platos más representativos de la cocina española, según 60 reconocidos gastrónomos (y sus recetas)

Patata

Cebolla

Huevos

Aceite de oliva

Turrón de muesli, almendra y chocolate

g de almendras crudas sin piel

200 g de muesli crujiente

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

g de chocolate blanco

g de aceite de oliva

Forre el interior de las cajas con 2 tiras cruzadas de folios de papel blanco cortadas a la medida, dejando que sobresalgan por los laterales para después poder envolver el turrón.

Ponga las almendras en la bandeja del horno y hornee durante 15-20 minutos (160°C). Retire del horno y deje enfriar (aprox. 15 minutos).

Ponga el muesli en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Ponga las almendras tostadas en el vaso y trocee 6 seg/vel 4. Reserve con el muesli.

Ponga en el vaso el chocolate fondant y el chocolate blanco. Triture 10 seg/vel 10. Vierta en otro bol y reserve.

Ponga el aceite en el vaso y caliente 2 min/60°C/vel 1.

Añada el chocolate triturado y mezcle 2 min/37°C/vel 3.

Incorpore la mezcla de muesli y almendras y mezcle 10 seg//vel 2. Rellene con la mezcla las 2 cajas para turrón, dele golpes suaves sobre la superficie de trabajo y cubra con el papel que sobresale de la caja. Reserve en el frigorífico hasta que tomen consistencia (aprox. 30 minutos). Desmolde, corte en porciones y sirva.

Cebolla caramelizada (500 g)

500 g de cebolla

- 2 pellizcos de sal fina

g de agua

Ponga en el vaso la cebolla y el aceite e inicie Alta Temperatura . Mezcle bien con la espátula y trocee 4 seg/vel 4.

Añada el agua y la sal y programe 8 min/120°C//vel . Utilice a su conveniencia.

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