eykolh syntagh

Φακές σαλάτα, η καλοκαιρινή

250 γρ. φακές

κλαδάκια δενδρολίβανου και δάφνη για το βράσιμο

μεγάλο κρεμμύδι γλυκό σε φετάκια ή κύβους

τομάτες σε κύβους

τρυφερά κλωνάρια σέλερυ σε φετάκια

ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

κούπας ελαιόλαδο

κουταλιές σούπας ξύδι κόκκινο ή βαλσαμικό

Βράζετε τις καλά πλυμμένες φακές σε νερό που τις σκεπάζει, μαζί με τα αρωματικά, για 20-30 λεπτά ανάλογα με το πόσο βραστερή είναι η φακή που έχετε προμηθευτεί.Προσέξτε να μην παραβράσει, γιατί όλο το πιάτο θα αποτύχει σε εμφάνιση και τα παιδιά δεν θα θέλουν καν να το δοκιμάσουν. Σουρώστε τις φακές και αφαιρέστε τα αρωματικά.

Αφήστε λίγο να κρυώσουν και ανακατέψτε τις με τα υπόλοιπα υλικά (για να μην μαραθούν οι τομάτες).Φροντίστε το  αλατοπίπερο και το λαδόξυδο να είναι σωστά για τα γούστα σας.Αν ρίξετε το λαδόξυδο u0026 το αλάτι όσο είναι ζεστές θα το ρουφήξουν και θα νοστιμίσουν περισσότερο. Αφήστε τις στο ψυγείο, μέχρι το μεσημέρι που θα επιστρέψετε από τη θάλασσα.Θα έχουν ενωθεί οι γεύσεις και κάθε μπουκιά θα έχει τη μεστή γεύση της φακής, τη γλύκα της τομάτας, τη σπιρτάδα του κρεμμυδιού, τη τραγανή φρεσκάδα του σέλερυ, το άρωμα του μαϊντανού. Ποίημα σας λέω!

Εύκολη ζύμη τάρτας που κρατά το σχήμα της και δέχεται είτε γλυκές είτε αλμυρές γεμίσεις

Γρήγορη ζύμη τάρτας σε 10 λεπτά!

250γρ αλεύρι μαλακό

10γρ baking powder

100γρ νερό

50γρ ελαιόλαδο

50γρ βούτυρο

λίγο αλάτι + 50γρ ζάχαρη λευκή, για τη γλυκιά ζύμη

κουταλιά γλυκού αλάτι, για την αλμυρή ζύμη

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω κάτω.

Βάλτε σε κατσαρόλα να βράσει το νερό, λάδι, βούτυρο. Θέλει 2'.

Κοσκινίστε το αλεύρι με το baking (προσθέστε αλάτι και ζάχαρη αναλόγως), σβήστε τη φωτιά και ρίξτε τα στέρεα υλικά μέσα στα υγρά. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Η ζύμη ενώνεται πολύ εύκολα και φουσκώνει στα χέρια σας γιατί το baking ενεργοποιείται με τη ζέστη.

Βγάλτε από την κατσαρόλα στον πάγκο και ενώστε την καλύτερα. Δεν χρειάζεται να την κάνετε ομοιογενή όπως κάνουμε στη ζύμη μπριζέ. Απλώστε τη ζύμη σε ταρτιέρα ή σε ταψάκι, πιέζοντας με τα δάχτυλά σας. Η ζύμη υπακούει σε όποιο σχήμα της δώσετε. Αν θέλετε μπορείτε να τσιμπήσετε τα πλαϊνά για να κάνετε διακοσμητικά σχέδια.

Τρυπήστε τη βάση πολλές φορές με ένα πηρούνι.

Απλώστε αντικολλητικό χαρτί που να καλύπτει και τα πλαϊνά και γεμίστε με ξερά φασόλια. Θέλουμε βάρος για να μην φουσκώσει η βάση και να έχουμε χώρο για τη γέμιση. Βάλτε να ψηθεί, πρώτη σχάρα από κάτω για 15λεπτά.

Βγάλτε προσεκτικά το χαρτί με τα φασόλια και αφήστε να ψηθεί για άλλα 15 λεπτά, αν πρόκειται να βάλετε γέμιση που θα χρειαστεί ψήσιμο. Αν θέλετε να γεμίσετε με κρύα κρέμα για το ψυγείο, τότε ολοκληρώστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει καλά η τάρτα.

Γεμίστε την τάρτα με όποια υλικά θέλουν ψήσιμο και ξαναβάλτε την στο φούρνο για άλλα 20-30 λεπτά ανάλογα με τα υλικά σας. Αφήστε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε με μια τέλεια πράσινη σαλάτα

Η ζύμη είναι αρκετή για μια ταρτιέρα 28εκ. Αν την κάνετε λεπτή, περισσεύει για 2 μικρά ταρτάκια ή απλώνεται με τον πλάστη και κόβεται σε σχήματα με κουπ πατ.

Τα μανιτάρια stroganoff είναι η πιο γρήγορη και χορταστική παρασκευή με μανιτάρια, που μπορείτε να φτιάχνετε.

Μανιτάρια Stroganoff - το γρήγορο πιάτο των γαλλικών bistrot

250γρ μανιτάρια, σε φέτες ή λωρίδες

κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

σκελίδα σκόρδο, λυωμένη

κουταλιά γλυκού πάπρικα

λευκό κρασί ή βερμούτ

κουταλιά γλυκού έτοιμη μουστάρδα

κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος 15%

γεμάτες κουταλιές σούπας γιαούρτι (όχι παγωμένο)

Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Καυτερή πιπεριά (προαιρετικά)

φρεσκοσπασμένο μαύρο πιπέρι

Σωτάρετε τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά να ροδίσουν. Αυτό γίνεται σωστά όταν τα μανιτάρια είναι σε μονή στρώση στο τηγάνι. Αφήστε τα ακίνητα μόλις τα ρίξετε για λίγο, για να πιάσουν κρούστα. Μετά κουνήστε τα να πάρουν χρώμα από παντού.

Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε το σκόρδο, την πάπρικα και το κρασί. Σκεπάστε το τηγάνι.

Ανακατέψτε σε μπολ το γιαούρτι, την μουστάρδα, την κρέμα και το αλατοπίπερο. Προσθέστε νερό αν το γιαούρτι είναι πολύ πηχτό, ώστε να πέφτει το μίγμα από το κουτάλι. Βάλτε ζεστό νερό, για να βοηθήσετε τα υλικά να έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, αν τα έχετε μόλις βγάλει από το ψυγείο.

Προσθέστε την κρέμα στα μανιτάρια και αφήστε να σιγοβράσει χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας, ώστε να αποκτήσει σωστή πυκνότητα η σάλτσα.

Προσθέστε τον μαϊντανό και την καυτερή πιπεριά στο σερβίρισμα.

Top 3 eykolh syntagh recipes from across the web

The most viewed eykolh syntagh recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Φακές σαλάτα, η καλοκαιρινή

Γρήγορη ζύμη τάρτας σε 10 λεπτά!

Μανιτάρια Stroganoff - το γρήγορο π...

Top 3 eykolh syntagh recipes from across the web

The most viewed eykolh syntagh recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Φακές σαλάτα, η καλοκαιρινή

Γρήγορη ζύμη τάρτας σε 10 λεπτά!

Μανιτάρια Stroganoff - το γρήγορο π...

The most viewed eykolh syntagh recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine