feinschmecker

Das Lachsfilet gart in eine rcremigen Weißwein-Sahne-Sauce im Ofen. Perfekt vorzubereiten und schnell &amp; einfach gekocht.

Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce &amp; Dill

300 g Lachsfilets

Wildreis

Schalotte

Knoblauchzehe

EL Butter

ml Weißwein

TL grobkörniger Senf

Schlagsahne

½ Bund Dill

Spritzer Zitronensaft

Die Schalotte und die Knoblauchzehe fein hacken. Den Dill ebenfalls fein hacken. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Dann den Senf einrühren und mit Weißwein ablöschen.

Wenn der Weißwein leicht verkocht ist, die Sahne dazugeben, einrühren und einmal aufkochen. Dann mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.

Die Lachsfilets in die Sauce geben, mit der Sauce überziehen und im Backofen rund 20 Minuten garen. In der Zwischenzwei den Reis kochen.

Nach der Hälfte der Garzeit die Lachsfilets noch einmal mit der Sauce überziehen.

Den Reis auf tiefen Tellern anrichten, das Lachsfilet darauf geben und etwas von der Sauce darüber geben. Mit gehacktem Dill und Zitronensaft servieren. Ich wünsche Dir einen guten Appetit!

Den Lachs gab's an Ostern, zusammen mit Petersilienkartoffeln und einem Frühlingsgemüse aus Bundkarotten, jungem Kohlrabi und dem ersten Spargel.  Absolut gästetauglich, gut vorzubereiten und sehr lecker!

https://www.youtube.com/watch?v=t5GWPAR3Wd8

So machst Du Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce mit Dill. Die Zubereitung dieses Lachs-Rezepts ist super schnell und ziemlich einfach - wie das geht, erfährst Du im Video. 

Für 2 Portionen Lachs in Weißwein-Sahne-Sauce brauchst Du:

▢ 2-4 Lachsfilets
▢ 250 g Wildreis
▢ 1 Schalotte
▢ 1 Knoblauchzehe
▢ 1 EL Butter
▢ 100 ml Weißwein
▢ 1 TL Senf
▢ 200 ml Schlagsahne
▢ 1 Bund Dill
▢ Zitronensaft

Ich mag die Einfachheit bei der Zubereitung dieses Gerichts. Zunächst wird die leckere cremige-Sauce in der Pfanne gekocht. Anschließend kommt das Lachsfilet (wahlweise frisch oder TK) dazu und darf im Backofen rund 20 Minuten zu Ende garen. Dann mit gekochtem Wildreis oder frischer Pasta servieren. 

Zum Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce passen leckerer Wildreis oder Pasta und ein frischer Spinatsalat. Das vollständige Rezept findest Du auf meinem Foodblog unter https://www.tastybits.de/rezepte/fisch-meeresfruechte/lachsfilet-in-weisswein-sahne-sauce/

Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Nachkochen & einen guten Appetit,

Dein Jannik

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Lachsfilet in Weißwein-Sahne-Sauce (Rezept)

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