figue

Découvrez notre recette facile et rapide de Figue pâtisserie sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Figue pâtisserie

Chocolat

Beurre

g Sucre

Oeufs

g Poudre d’amande

cuil. à soupe Farine

200 g Pâte d’amande verte

Sucre glace

Préchauffez le four à 200 °C.Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre. Une fois le mélange lisse, ajoutez le sucre. Mélangez avec la poudre d’amandes, et ajoutez les œufs un à un. Terminez par la farine et mélangez pour obtenir une pâte lisse.Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.Enfournez 20 min. Laissez refroidir puis placez au frais, idéalement jusqu'au lendemain.Malaxez la pâte d’amande puis étalez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé.Détaillez le gâteau au chocolat en morceaux.Déposez les morceaux de gâteau au chocolat par-dessus la pâte d'amande, à intervalles réguliers. Découpez tout autour en laissant une marge puis repliez la pâte d'amande sur le dessus de la <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/figue">figue</a>, en tournant légèrement la pâte sur elle-même pour recréer la forme de la figue. Saupoudre de sucre glace et disposez dans un plat de service avant de servir.

veau, estragon, miel, cannelle, jambon, huile de noix, poivre, navet, figue, ciboulette, crème fraîche, poivre, sel, ficelle

Canon de veau au miel de cannelle pour cuiseur vapeur

160 g de veau

cuillères à café d'estragon frais ciselé

cuillères à soupe de miel

pincées de cannelle

tranches de jambon de Paris

cuillères à soupe d'huile de noix

pincées de poivre Maniguette

navets blancs taillés en fines tranches

figues séchées taillées en fines tranches

cuillères à soupe de ciboulette fraîche

cuillères à soupe de crème fraîche légère

poivre

ficelle de cuisine

Faites mariner le navet dans un peu d’huile avec la ciboulette. Assaisonnez avec sel et poivre.

Dans le panier, introduisez les légumes en rosace en incorporant la figue au centre. Mélangez le miel, l’huile, la cannelle, le poivre et l’estragon.

Aplatissez le filet de veau et badigeonnez de la réparation miel/huile.

Roulez le filet de veau et enroulez-le dans le jambon. Ficelez.

Mettez en vapeur 15 min. avec l’entrée et le dessert.

Au moment du service, nappez les légumes de crème fraîche et le veau de miel tiède et de l’huile de noix restants.

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