fischgericht

Hol die Auflaufform hervor für dieses knusprig überbackene&nbsp;Lachs-Sahne-Gratin!&nbsp;Das Geheimnis dieses würzigen Gratins ist die unschlagbare Kombination simpler Zutaten: Aus Kartoffeln, Butter, Lachs, Sahne und Gouda zauberst du mit diesem Rezept für den Monsieur Cuisine das wohl leckerste Lachs-Sahne-Gratin überhaupt.&nbsp;

Lachs-Sahne-Gratin

g Gouda,

Spitzen von 0.5 Bund Dill

Zwiebel, halbiert

Knoblauchzehe

g Butter

Wasser

g Milch

Gouda in den Mixbehälter geben und 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Dill in den Mixbehälter geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und ebenfalls umfüllen. Zwiebel und Knoblauch im Mixbehälter für 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter zufügen und 3 Min. | Anbraten andünsten.

Wasser und Milch in den Mixbehälter füllen. Den Kocheinsatz einsetzen und die Kartoffeln einwiegen. Den Deckel verschließen und die Kartoffeln 15 Min. | Stufe 1 | 100 °C garen. Den Kocheinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und die Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die saftig zarten Lachsfilets verbinden sich im Backofen mit der cremigen Sahnesoße zu einem genialen Geschmackserlebnis, das du dir nicht entgehen lassen darfst.

Lachs-Sahne Gratin aus dem Backofen

Lachsfilets

Salz

Schwarzer Pfeffer

Zitronensaft

kleine Zwiebel

g Butter (1 EL)

g Mehl (1,5 EL)

300 g Schlagsahne

300 ml Gemüsebrühe

TL Dill

½ TL Zucker

TL Zitronensaft

Prise Schwarzer Pfeffer

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen

Die Lachsfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform legen und Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Optional mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Die Zwiebel sehr fein würfel.

Den Knoblauch schälen und pressen.

Butter in einem Topf schmelzen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und bei mittlerer Hitze anschwitzen.

Wenn die Zwiebeln glasig sind, das Mehl einrühren und etwa 2 Minuten lang kochen lassen. Dabei öfter umrühren.

Dann mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen.

Mit dem Schneebesen weiter rühren, bis eine glatte, sämige Soße entstanden ist.

Auf geringer Hitze etwa 5 Minuten lang weiter köcheln lassen.

Den Dill hinzugeben.

Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Für die Sahnesoße:

Die Sahnesoße in der Auflaufform um den Lachs herum verteilen.

Auf mittlerem Einschub etwa 20 Minuten lang im vorgeheizten Backofen garen.

Danach herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

Zusammen mit einer Beilage nach Wahl auf Tellern verteilen und Servieren.

Guten Appetit!

Zusammensetzen:

Vielen Dank für die tollen Rezepte  Ich vergebe mal alle Sterne, weil bei deinen Rezepten immer alles stimmt. Wenn mich die Zutatenliste anspricht, schmeckt es mir auch

Sieht mal wieder super aus probiere es heute Abend gleich bei der Familie aus.

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Lachs-Sahne-Gratin

Lachs-Sahne Gratin aus dem Backofen

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