fish poke bowl

Fresh, quick and easy to prepare, this classic bowl consists of sushi rice and fish. To these two ingredients, add colour with vegetables like carrots, cucumbers, edamame and avocado. It’s a delicious weekday meal.

Poke Bowl

(320 g) Calrose rice (sushi rice)

(430 ml) water

salt

tbsp (30 ml) soy sauce

tsp (10 ml) toasted sesame oil

tsp (10 ml) rice vinegar

lb (340 g) sashimi-grade tuna

tsp black sesame seeds

(125 ml) mayonnaise

tbsp (30 ml) water

tsp (10 ml) Sriracha sauce

(210 g) frozen edamame, blanched

Lebanese cucumbers, thinly sliced

carrots, finely julienned

avocado, diced

(10 g) cilantro leaves

Lime wedges,

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Ricardo

Rinse the rice under cold running water until the water runs clear. Drain well.

In a pot, bring the rice, water, and salt to a boil. Cover and simmer over low heat for 15 minutes or until the water has just been completely absorbed by the rice. Remove from the heat and let rest 10 minutes, covered. Remove the cover and fluff with a fork. Let cool to room temperature (see note).

Rice

In a bowl, combine the soy sauce, sesame oil, and vinegar. Add the fish and sesame seeds. Let marinate for 15 minutes.

Fish

In another bowl, whisk together all the ingredients until combined.

Sauce

Transfer the rice to bowls. Top with fish, vegetables, and cilantro. Serve with the sauce on the side and lime wedges, if desired.

Bowl

Excellente recette.  Grand succès.  J'ai remplacé les carottes par de la mangue.  Et j'ai préparé thon, saumon et crevettes marinés.  WOW.  Merci!!!

Délicieux, je n’avais malheureusement plus de riz, je l’ai remplacé par de la roquette. Miam, à refaire!

Il est très important d’assaisonner le riz après qu’il soit cuit alors qu’il est encore chaud en y rajoutant 4 cuillères à table de vinaigre de riz dans lequel on aurait fait fondre  2 cuillères à thé de sucre ou de miel

Le meilleure poke que j’ai fait!! J’ai utilisé du thon rouge, c’était délicieux!

J’ai adoré ce plat, j’y ai ajouté du maïs ainsi que de la mangue et j’ai  mariné des crevettes déjà cuite. Délicieux.

Excellent! Je n’avais pas de poisson mais j’avais des crevettes que j’ai fais cuire et ensuite mariner dans la sauce …. Très bon!

J'adore, je varie le poisson et c'est mon repas préféré :)

Un gros coup de cœur ce Poké: j’y ajoute du chou rouge émincé et de la mangue émincée. C’est devenu un incontournable à la maison et tout l’monde est heureux quand je prépare ces bols qui font maintenant partie de la liste des repas réguliers.

Au lieu du saumon, j’ai fait mariner du tofu dans la marinade durant 45 minutes. J’ai aussi ajouté de la mangue. Délicieux et vite fait!!

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