foodprep

Forbered 3 X måltidssalater eller opbevar i seperate bøtter. Få guiden til asiatisk inspireret foodprep og gør hverdagen nemmere og grønnere.

3 X måltidssalater og foodprep

½-1 stk spidskål

stk gulerødder

stk agurk

stængler forårsløg

quinoa

edamamebønner

Syltet ingefær

Peanuts

spsk ristet sesamolie

spsk peanutbutter

lime

sriracha

spsk agavesirup

spsk sojasauce

spsk risvineddike

g ingefær

hvidløg

250 g edamamebønner

fed hvidløg

g tahin

spsk olivenolie

g wasabi paste

tsk spidskommen

salt

Friskkværnet peber

½-1 dl isvand/danskvand

TIP: Læs tips og tricks hvis du mangler en type råvarer eller har et spørgsmål vedr. allergi, holdbarhed mm. Jeg har samlet dem alle i boksen nederst i indlægget.TIP 2: Du kan vælge at lave foodprep og opbevare i separate bøtter eller lave 3 X måltidssalater. Ønkser du ikke at lave måltidssalater udelader du blot det sidste step.

GRØNT: Start med at klargøre alle dine råvarer: Vask, skræl mm. Riv gulerødder på det grove rivejern, finsnit spidskål og skær agurk i skiver eller tern. Forårsløg skæres i tynde skiver. TIP: Du kan justere mængden af råvarer efter dine behov. Det er enormt svært at sætte mængde på da vi alle er forskellige, så hellere lav &quot;for meget&quot; end for lidt, da alt kan gemmes i bokse og spises i ugens løb.

PROTEIN: Kom edamamebønner i skål og overhæld med kogende vand. Lad stå 5 min. og dræn herefter i sigte. Quinoa koges efter anvisning på pakken.

TOPPING: Her er der frit spil. Jeg bruger salte peanuts og syltet ingefær. Men alle typer nødder, lime-syltede rødløg, kimchi mm. er lækkert som ad-ins.

GRØNTSAGER

Kom alle ingredienser i en minihakker. Brug både skallen + saften fra lime. Blend indtil du har en cremet og homogen dressing. Har du ikke en minihakker/blender riv da ingefær og hvidløg fint inden alt røres sammen.

ASIATISK DRESSING

Optø edamamebønner og dræm dem i sigte. Tilføj til foodprocessor sammen med resterende ingredienser. Start med ½ tsk salt og ½ dl vand. Juster løbende med mere vand indtil rette konsistens. Blend indtil du har en cremet hummus. Smag til med salt, peber og måske lidt æblecidereddike hvis den mangler syre.

EDAMAMEHUMMUS MED WASABI

Find 3 bøtter eller glas der kan rumme salat + dressing samt 3 mindre bøtter til hummus. Start med dressing i bunden, herefter spidskål, quinoa, edamamebønner, gulerod samt agurk. Top med syltet ingefær, forårsløg samt peanuts. Fordel hummus i bøtter og tag med on-the-side. Nyd hummus til salaten eller som mellemmåltid med snackgrøntsager.

EVT. MÅLTIDSSALATER

Inspiration til vegetarisk foodprep og 3 mættende måltidssalater, hvordan de sammensættes nemt, hurtigt og sundt.

Vegetarisk foodprep til 3 dage

stk spidskål

mango

stk avocado

poser babyspinat

portion lime syltede rødløg

dl ristede kerner

g peanutbutter

g kokosmælk

spsk soja

spsk friskrevet ingefær

spsk srirasha

Evt. ½ dl vand

spsk tahin

citron

håndfuld frisk koriander

½ stk grøn chili

tsk agavesirup

Salt, peber

Evt. lidt æblecidereddike

½-1 dl vand

TIP: Alle komponenter opbevares i separate bøtter for bedst holdbarhed.

Kog quinoa efter anvisning på pakken, lad afkøle og kom på bøtte. Finsnit spidskål og vend med ½ tsk æblecidereddike. Kom på bøtte. Skær agurk i tern eller skiver, kom i bøtte. Mango skrælles, stenen fjernes og kødet skæres i strimler eller små tern, vend med saften fra 1 lime. Vend rundt og kom på i bøtte.

Vælg dine favorit kerner og rist på en tør pande, når de begynder at knitre tilsættes ½ tsk. olivenolie, det vendes rundt og tages derefter af varmen. Lad afkøle, før de hældes på glas.

Klargør syltede rødløg. Avocado og babyspinat gemmes indtil brug. 

Grøntsager mm:

Kom alle ingredienser, brug både skal og saft fra 1 lime, i en god blender og blend indtil cremet og ensartet. Laves dressingen i hånden, rives hvidløg og ingefær fint inden de tilsættes. Hæld dressingen på flaske og sæt den på køl indtil brug, den bliver blot bedre af at samle sig. Hvis den er for tyk når den skal serveres, røres den igennem med lidt vand indtil ønsket tykkelse. 

Peanutbutter dressing:

Optø edamamebønner og dræn dem i sigte. Tilføj til foodprocessor sammen med resterende ingredienser. Start med ½ tsk salt og ½ dl vand. Juster løbende med mere vand indtil rette konsistens. Blend indtil du har en lækker cremet hummus. Smag til med salt, peber og måske lidt æblecidereddike hvis den mangler syre. Kom på bøtte og opbevar på køl indtil brug. 

Edamamehummus

Top 2 foodprep recipes from across the web

The most viewed foodprep recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

3 X måltidssalater og foodprep

Vegetarisk foodprep til 3 dage

Top 2 foodprep recipes from across the web

The most viewed foodprep recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

3 X måltidssalater og foodprep

Vegetarisk foodprep til 3 dage

The most viewed foodprep recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine