getreidebrei

Tsampa ist eine Mehlspezialität aus geröstetem Getreide und gilt in der Küche Tibets als Grundnahrungsmittel. Alles Wissenswerte zu Besonderheiten, Nährwerten und Zubereitung von Tsampa erfährst du hier.   

Tsampa mit Buttertee

500 ml Wasser

TL loser Schwarztee (oder Beutel)

EL Butter oder vegane Margerine

Messerspitze Salz

(pflanzliche) Milch oder Sahne (nach Belieben)

g Tsampa

Bereite zuerst den Buttertee zu. Koche dazu das Wasser auf und lasse den losen Schwarztee darin drei Minuten lang ziehen.

Siebe den durchgezogenen Tee in ein hitzefestes Gef&auml;&szlig; ab und f&uuml;ge Butter oder vegane Margarine, eine Messerspitze Salz und nach Wunsch etwas (pflanzliche) Milch oder Sahne hinzu.

Schlage den Buttertee per Hand oder im Mixer schaumig. Stelle etwa 300 Milliliter Tee zum Trinken beiseite und verwende den Rest f&uuml;r die Zubereitung des Tsampas.

Stelle zwei Schalen bereit und gib 100 Milliliter Buttertee in jede Schale. Teile dann das Tsampa gleichm&auml;&szlig;ig auf beide Sch&uuml;sseln auf, indem du es unter R&uuml;hren langsam einstreust, bis die Masse fest wird.

Teile den &uuml;brigen Buttertee auf zwei Tassen auf und serviere ihn zusammen mit dem Tsampa.
Tipp: Vor jedem neuen Schluck solltest du den Tee in der Tasse kurz umr&uuml;hren &ndash; so verhinderst du, dass sich die Butter an der Oberfl&auml;che ablagert.

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