graeskarsalat

Fyldig græskarsalat med ristede kikærter, quinoa, fennikel og en skøn figen vinaigrette. Dejlig efterårssalat perfekt som tilbehør eller måltidssalat.

Græskarsalat med ristede kikærter

lille hokkaido

dåse kikærter

spsk olivenolie

½ spsk agavesirup

spsk grov sennep

½ tsk spidskommen

quinoa

stk fennikel

stk friske figner

Feta

Saltede pistacienødder

spsk figenmarmelade

spsk balsamico

Salt, friskkværnet peber

FORBERED GRÆSKAR OG KIKÆRTER: Tænd ovnen på 200° varmluft og klargør bageplade med bagepapir. Vask græskaret, skær begge ender af og herefter over på midten. Udhul græskar, skær i både og herefter grove stykker. Kom i stor skål. Dræn og skyl kikærter. Fordel dem på viskestykke og tør dem fri for vand, dette gør de kan blive ekstra sprøde. Har du tid og overskud fjernes hinderne der falder af dine kikærter. Kom herefter kikærterne i en skålen med græskar.Rør marinaden sammen af de resterende ingredienser og hæld i skålen. Vend godt rundt, fordel på bageplade og bag 30-35 min indtil sprød.

FORBERED SALAT: Kog quinoa efter anvisning på posen og lad gerne afkøle inden brug. Snit fennikel fint, gerne på mandolinjern og vend med en smule citronsaft. Figner skæres i små både og ca. 1 dl. pistacienødder afskalles og hakkes groft.

VINAIGRETTE: Kom alle ingredienser i et gammel syltetøjsglas og ryst indtil homogen og cremet (kan røres sammen i skål). Smag til med salt, peber og evt. lidt agavesirup eller ekstra balsamico.

SAMLING AF SALAT: Salaten kan både samles på 1 stort fad eller i separate skåle alt efter ønske. Start med quinoa og fennikel i bunden og vend med en smule dressing. Herefter bagte græskar samt kikærter. Top til sidst med figner, pistacienødder og en god mængde smuldret feta over. Hæld resten af dressingen over og server.

Top 1 graeskarsalat recipes from across the web

The most viewed graeskarsalat recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Græskarsalat med ristede kikærter

Top 1 graeskarsalat recipes from across the web

The most viewed graeskarsalat recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Græskarsalat med ristede kikærter

The most viewed graeskarsalat recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine