groud beef recipes

Stuffed Zucchini Au Gratin

lb (225 g) lean ground beef

olive oil

onion, finely chopped

oz (115 g) chopped white mushrooms

garlic,

chicken broth

(60 ml) breadcrumbs

zucchini

(375 ml) tomato sauce

(375 ml) grated mozzarella

Salt and pepper

In a skillet over high heat, fry the meat in the oil until well browned. Add the onion, mushrooms and garlic and cook until tender. Season with salt and pepper. Deglaze with the broth. Add the breadcrumbs and adjust the seasoning. Let cool.

With the rack in the middle position, preheat the oven to 180°C (350°F).

On a clean surface, trim the ends off the zucchini. Using an apple corer, hollow out each zucchini, creating a lengthwise tunnel about 2.5 cm (1 inch) in diameter, depending on the zucchini’s width. 

Using your fingers, stuff the zucchini. Lay them side-by-side in a 23 x 33-cm (9 x 13-inch) baking dish. Cover with sauce (see note) and top with cheese. Bake until the zucchini are tender, about 50 minutes. 

J'ai pris le reste pour farcir poivron vert tout aussi bon

Délicieux, à refaire! Personnellement j'ai coupé les courgettes en deux et ai vidé l'intérieur au lieu de les laisser en tube.

Pour ma part, j'utilise des saucisses pour farcir les courgettes. Chipo, aux herbes, merguez, ... Pour plus de facilité pour farcir, je les congèle au préalable.

Excellente recette tout le monde a adoré c'est a refaire

Pour une version végé de cette recette, plutôt que de mettre du bouf haché, j'ajoute un paquet de sans-viande haché mexicain. Je coupe mes courgettes en deux, je retire un peu de chaire, je mets le sans viande et je recouvre d'une sauce tomates maison en terminant par le fromage. Excellent! Une façon d'ajouter une protéine végétale sans que personne ne s'en rende compte

Suggestion de congélation après la première étape.  Je ne vide pas les courgettes. Je les coupe en deux et les déposer dans un plat et versé la sauce par-dessusoya.

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