gryderet med kikaerter

Smagfuld, krydret marokkansk gryderet med kikærter, bagte grøntsager og linser. Mættende vegetarisk gryderet serveret med ris og mynteyoghurt vil straks sende dig på varmere himmelstrøg.

Marokkansk gryderet med kikærter

stk aubergine

stk blomkål

spsk olivenolie

tsk røget paprika

g smør

stk rødløg

fed hvidløg

g ingefær

g tomatpure

tsk kardemomme

tsk spidskommen

tsk koriander

tsk nellike

½ tsk muskatnød

½ tsk chiliflager

stk kanelstang

salt

stk laubærblad

stk appelsinskræller

60 g valnødder

stk tørrede abrikoser

spsk æblecidereddike

spsk rørsukker

tomatpassata

500 ml grøntsagsbouillon

dl belugalinser

dåse kikærter

dl madfløde

200 g græsk yoghurt

citron

håndfuld mynte

spsk kapers

Salt, peber

dl basmatiris

½ tsk gurkemeje

tsk æblecidereddike

½ tsk rørsukker

nip salt

dl vand

BAGTE GRØNTSAGER: Start med at tænde ovnen på 200° varmluft og klargør bageplade. Vask og skær aubergine halvt over, herefter igen halt igennem på langs, og derefter i skiver. Blomkål laves i små buketter. Vend aubergine og blomkål med røget paprika og olivenolie og bag i ovnen indtil sprød, ca. 30 min. Tag grøntsagerne ud når færdig - tilbered imens gryderetten.

KLARGØR INGREDIENSER: Skær rødløg halvt over og herefter i tynde skiver. Riv hvidløg og ingefær fint og kom i skål med tomatpure. Klargør alle krydderier i en lille skål + kanelstang, laurbær og riv med grøntsagsskræller 4 lange strimler af appelsinen. På en varm pande rist valnødder til de dufter, afkøl og hak dem fint. Kom i skål med abrikoser skåret i små tern. Skyl både belugalinser og kikærter i sigte, kom i hver deres skål. Tilbered bouillon.

TILBERED GRYDERET: I en stor tykbundet gryde smelt smørret ved middel varme. Tilsæt rødløg og lad dem stege til de er blanke og bløde. Skru op til middel-høj varme og tilsæt ingefær, hvidløg og tomatpure. Lad det stege med 1-2 minutter inden du tilsætter din skål med krydderier mm. Lad det hele stege 1-2 minutter indtil hele hytten dufter. Tilsæt belugalinser og lad dem stege kort med så de optager en masse smag.Kom valnødder, abrikoser, tomatpassata, bouillon samt eddike og sukker ved og rør godt rundt. Kom gryden i kog og lad den simre under låg i 40 min. og rør i den ca. 2-3 gange så linserne ikke brænder fast i bunden. Efter gryden har simret tilsættes kikærter, bagte grøntsager samt fløde og det røres godt ud i retten. Lad retten småsimre 10 min og smag herefter til med salt, peber, evt. eddike for syre og sukker for sødme.Imens gryderetten simre tilbered mynteyoghurt og ris.

GURKEMEJE RIS: Kom alle ingredienser i en kasserolle og kog risene efter anvisning på posen.

MYNTE YOGHURT: Bland yoghurt med skal fra 1/2 citron. Hak mynte samt kapers og rør i yoghurten. Smag til med spidskommen, salt og peber.

SERVERING: Nyd marokkansk gryderet med gule ris toppet med med mynteyoghurt og granatæble. Server gerne med et godt fladbrød til at hapse alt den gode sauce op med.

Tak for en super lækker opskrift! 👌 Herhjemme var den både et hit blandt børn og voksne. 
Elsker blandingen af krydderierne og det særligt tvist med appelsinskallen.
Alle dine opskrifter er fantastiske, men den her var ekstra god 🤩

Det var en super lækker vegetar ret👍. Og særligt dressingen med kapers var fantastisk. Den skal helt sikkert laves igen. Tak for opskriften

Top 1 gryderet med kikaerter recipes from across the web

The most viewed gryderet med kikaerter recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Marokkansk gryderet med kikærter

Top 1 gryderet med kikaerter recipes from across the web

The most viewed gryderet med kikaerter recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Marokkansk gryderet med kikærter

The most viewed gryderet med kikaerter recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine