hackfleisch vom schwein

Rezept für Nudeln Penne Rigate mit Hackfleisch-Pilz-Soße und Parmesan » Über 6500x nachgekocht » 30min Zubereitung » 13 Zutaten » 1068 kcal/Portion

Nudeln Penne Rigate mit Hackfleisch-Pilz-Soße und Parmesan

Salz Prise

Zwiebeln, gelb 2 St.

Champignons, weiß 500 g

Cherrytomaten 500 g

Hackfleisch, gemischt 600 g

Pfeffer, schwarz Prise

Gemüsebrühe 300 ml

Penne Rigate 600 g

Schnittlauch, frisch 20 g

Parmesan 50 g

In einem Topf ca. 5 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Zwiebeln und Knoblauch halbieren, schälen und fein würfeln. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und je nach Größe vierteln oder achteln. Tomaten waschen und vierteln.

In einem Topf 2 EL Öl auf höchster Stufe erhitzen und Hackfleisch darin scharf ca. 3–4 Min. anbraten. Zwiebelwürfel und Pilze zugeben und auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 3–4 Min. mitbraten. Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe ggf. anrühren und Hackfleisch damit ablöschen. Auf mittlerer Stufe ca. 8–10 Min. offen köcheln. Hin und wieder umrühren. 

Inzwischen Penne-Rigate-Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen. Anschließend Nudeln in ein Sieb abgießen, 1 EL Olivenöl untermischen und kurz abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. 

Tomaten zur Hackfleisch-Pilz-Soße geben und darin ca. 2 Min. warm ziehen lassen. Derweil Parmesan fein reiben. In einer Schüssel oder dem Pasta-Topf die Nudeln und Soße gründlich vermischen und ggf. nachwürzen. 

Penne Rigate mit Hackfleisch-Pilz-Soße auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch und Parmesan bestreut servieren. 

Guten Appetit!

Tipp: Faustregel fürs Pastakochen: Pro 100 g Nudel ca. 1 l Wasser und 10 g Salz.

Rezept für Spaghetti mit scharfer Erdnusssauce » Über 914x nachgekocht » 20min Zubereitung » 13 Zutaten » 1141 kcal/Portion

Spaghetti mit scharfer Erdnusssauce

Erdnusskerne, geröstet und gesalzen 50 g

Erdnussbutter 200 g

Sojasauce 5 EL

Chili, gemahlen 1 TL

Spaghetti 500 g

Ingwer, frisch 10 g

Peperoni Mix 2 St.

Frühlingszwiebeln 0.5 Bund

Hackfleisch vom Schwein 500 g

In den Mixbehälter Erdnüsse geben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 

Limette halbieren und Saft auspressen. In den Mixbehälter Erdnussbutter, 2 EL Sojasauce, 2 EL Limettensaft, Chilipulver und 100 ml Wasser zugeben und 40 Sek./Stufe 4 zu einer cremigen Sauce verrühren. Anschließend Sauce in eine Schüssel umfüllen, Mixbehälter säubern.

In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und Spaghetti darin ca. 9 Min. bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen.

Ingwer und Knoblauch schälen. Peperoni in grobe Stücke schneiden und Strunk entfernen. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, weiße und grüne Teile getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In den Mixbehälter Ingwer, Knoblauch und Peperoni geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. In den gesäuberten Mixbehälter Hackfleisch, weiße Frühlingszwiebeln und Öl geben und Anbratstufe/7 Min. braten. Zum Ende der Garzeit 3 EL Sojasauce zum Hackfleisch geben und weitere 2 Min./Stufe 2/100 °C einkochen. Hackfleisch abschmecken.

Im Topf Spaghetti mit Erdnusssauce vermengen und auf Tellern verteilen. Hackfleisch darauf anrichten und mit Erdnüssen und grünen Frühlingszwiebeln garnieren.

Guten Appetit!

Tipp: Wenn du es milder magst, entferne die Kerne bei der Peperoni.

Baguettesandwich mit Hackfleisch: Lass dich von Lidl Kochen inspirieren und probiere das Rezept direkt aus! ▶ 30min Zubereitung, 9 Zutaten, 594 kcal/Portion.

Baguettesandwich mit Hackfleisch

Schweinehackfleisch 500 g

Basilikum, frisch 30 g

Frischkäse, natur 200 g

Tomaten waschen, halbieren, entkernen und Fruchtfleisch klein schneiden. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch ca. 5 Min. krümelig anbraten. Tomaten und Tomatenmark zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Min. mitgaren. Masse abkühlen lassen.

Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel mit Frischkäse und Hackmasse vermengen und gut abschmecken.

Baguettestange nach Belieben im Ofen leicht rösten. Baguette längs halbieren, etwas vom weichen Inneren entfernen. Hack-Frischkäse-Masse hineinstreichen und die Brothälften aufeinandersetzen. Baguettesandwich mit Hackfleisch fest in Alufolie wickeln und etwas durchziehen lassen. 

Guten Appetit!

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