isanpaiva

Valmista juhlava ateria naudan sisäpaistista. Tarjoa keitettyjen kasvisten ja perunoiden kera. Kermainen kastike viimeistelee annoksen. Katso kuvalliset ohjeet linnapaistin tekoon!

Linnapaisti

1 1/5 kg Naudan sisäpaistia

rkl Öljyä

Suolaa

Rouhittua mustapippuria

kpl Sipuli

kpl Anjovisfileetä

rkl Siirappia

rkl Punaviinietikkaa

kpl Laakerinlehti

kpl Maustepippuria

kpl Porkkana

dl Vettä

dl Keitinlientä

dl Kuohukermaa

rkl Margariinia tai voita

rkl Vehnäjauhoja

Ota liha huoneenlämpöön reilu tunti ennen kypsentämistä. Ruskista paisti padassa tai kasarissa. Nosta syrjään ja hiero pintaan mausteet.

Kuori ja paloittele sipuli. Lisää kasariin anjovisfileiden, siirapin ja etikan kanssa. Kuullota ne. Lisää joukkoon mausteet, kuorittu ja paloiteltu porkkana sekä vesi. Kiehauta.

Nosta paisti pataan. Kuori vaahto pois. Keitä paistia reilu tunti tai kunnes mittari näyttää noin 72 astetta. Valele liemellä ja kääntele paistia kypsennyksen aikana.

Kääri paisti leivinpaperiin ja sitten folioon. Siivilöi liemi.

Keitä lientä kokoon kunnes jäljellä on n. 3 dl. Lisää kerma ja kiehauta.

Omenaruusut tehdäänkin nyt päärynästä! Kääri punaposkista päärynää ja omena-kanelimarmeladia lehtitaikinan väliin. Tarjoa kahvipöydän kaunottaret tomusokerilla hunnutettuina.

Päärynäruusut

250 g lehtitaikinalevyjä (4 levyä)

kpl kypsää punaista päärynää

g (1 dl) omena-kanelimarmeladia

vehnäjauhoja levyjen kaulimiseen

leivinpaperia tai alumiinifoliota

muffinivuokia

tomusokeria koristeluun

Levitä taikinalevyt leivinpaperille sulamaan. Huuhtele ja halkaise päärynät, poista
siemenkodat. Viipaloi päärynät kuorineen noin 2 mm:n paksuisiksi. Jos päärynät ovat kovia, upota viipaleet veteen ja kuumenna mikrossa pari minuuttia. Sekoita, toista tarvittaessa ja siivilöi.

Kauli taikinalevyjä jauhotetulla alustalla niin, että niiden pituus kaksinkertaistuu. Leikkaa kukin levy kahdeksi pitkäksi suikaleeksi.

Levitä suikaleelle ohuelti marmeladia. Aseta päärynät taikinan pitkälle sivulle hieman limittäin niin, että viipaleiden pyöreät reunat asettuvat aavistuksen taikinan reunan yli. Taita taikinan alareuna päälle. Kieritä varovasti rullalle, niin että taikinasta muodostuu kaunis ruusu. Laita muffinivuokaan.

Paista ruusuja 200-asteisessa uunissa 40−45 minuuttia ja suojaa ne paiston puolivälissä leivinpaperilla tai foliolla.

Siivilöi tomusokeria jäähtyneiden ruusujen pinnalle.

Top 2 isanpaiva recipes from across the web

The most viewed isanpaiva recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Linnapaisti

Päärynäruusut

Top 2 isanpaiva recipes from across the web

The most viewed isanpaiva recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Linnapaisti

Päärynäruusut

The most viewed isanpaiva recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine