kalakeitto

Plongez dans la riche tradition culinaire de la Finlande avec cette exquise recette de soupe de saumon, également connue sous les noms de Kalakeitto ou Lohikeitto. Cette soupe incarne l'essence même de la cuisine finlandaise, elle célébre le saumon, la pépite gastronomique locale. En combinant des ingrédients simples, cette soupe offre une délicieuse expérience gustative !

Cette soupe de poisson traditionnelle est en effet composée de pommes de terre, de carottes de poireaux (ou d'oignons) et de saumon. On termine la préparation avec de la crème fraiche et de l'aneth frais haché.

Le résultat est une soupe de poisson qui est non seulement nutritive, mais aussi savoureuse et adaptée à de nombreuses occasions. 

Soupe de saumon à la finlandaise au thermomix

Poireaux - 150 grammes

Carottes - 150 grammes

Pommes de terre - 220 grammes

Cube de fumet de poisson - 1

Sel - 0.5 cuillère à café

Crème fraîche liquide entière - 250 grammes

Pavés de saumon - 300 grammes

Aneth fraîche - 8 brins

Ajout d'ingrédient

Mettre 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix.

Ajout du couvercle

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Programmation du Thermomix

Précisions

Ajouter 150 grammes de poireaux (seulement les blancs) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 150 grammes de carottes épluchées et coupées en bâtonnets dans le bol du Thermomix.

Ajouter 20 grammes de beurre dans le bol du Thermomix.

Ajouter 220 grammes de pommes de terre (à chair ferme) coupées en bâtonnets dans le bol du Thermomix.

Ajouter 600 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter 1 cube de fumet de poisson dans le bol du Thermomix.

Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

A ce stade continuer la recette 10 minutes avant de servir la soupe.

Ajouter 250 grammes de crème fraîche liquide entière dans le bol du Thermomix.

Ajouter 300 grammes de pavés de saumon coupés en dés dans le bol du Thermomix.

Dégustation !

Mettre 8 brins d'aneth fraîche ciselées à répartir dans les assiettes dans le bol du Thermomix.

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