kartoffelauflauf

Cottage Pie ist ein genialer Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf, den du lieben wirst! Der auch Shepherd's Pie genannte Auflauf schmeckt der ganzen Familie und lässt sich gut einfrieren.

Cottage Pie – das britische Original-Rezept

EL Olivenöl

1.25 kg Rinderhackfleisch

Zwiebel

Karotte

Stange Staudensellerie

Knoblauchzehe

EL Mehl

EL Tomatenmark

Glas Rotwein (optional)

850 ml Rinderbrühe

EL Worcestersauce

ein paar Zweige Thymian

Lorbeerblatt

1.8 kg Kartoffel

225 ml Milch

g Butter

200 g kräftiger Cheddar

etwas frisch geriebene Muskatnuss

Salz und Pfeffer

Ob TK oder frisch: Diesen Rosenkohl Kartoffel Auflauf musst du unbedingt testen. Jetzt das REWE Rezept nachkochen und Rosenkohl zum Lieblingsgemüse küren!

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Speisekartoffeln

500 g Rosenkohl (frisch)

g Bergkäse

Salz

Eier

300 ml Sahne zum Kochen

Zehe(n) Knoblauch

g Schnittlauch

Pfeffer

Muskatnuss

Schritt 1

Kartoffeln waschen, schälen und in Achtel schneiden. Rosenkohl waschen, den Strunk abschneiden und die äußeren, welken Blätter abzupfen. Den Käse fein reiben.

Schritt 2

Kartoffeln in Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen (sie sollten noch etwas fester sein, nicht schon gar). Dann abgießen und ausdampfen lassen. Rosenkohl in kochendem Salzwasser für ca. 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und eiskalt abschrecken damit die hellgrüne Farbe erhalten bleibt.

Schritt 3

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Soße Eier, Sahne und die Hälfte des Käses verquirlen. Knoblauch schälen und dazu pressen. Schnittlauch waschen,in feine Röllchen schneiden und die Hälfte zur Soße geben. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 4

Kartoffelstücke und Rosenkohl in eine Auflaufform geben, die Soße darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Auflauf für ca. 20-30 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist (mit einem spitzen Messer prüfen) und der Käse leicht braun ist.

Schritt 5

Auflauf mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.

Rezept für Kartoffel-Gratin mit Apfel an Thymian und Blauschimmelkäse » Über 817x nachgekocht » 30min Zubereitung » 11 Zutaten » 620 kcal/Portion

Kartoffel-Gratin mit Apfel an Thymian und Blauschimmelkäse

Äpfel, rot 2 St.

Kartoffeln, vorw. festk. 1 kg

Zwiebeln, rot 2 St.

Salz Prise

Pfeffer, schwarz Prise

Schlagsahne 150 g

Apfelsaft 75 ml

Gemüsebrühe 75 ml

Blauschimmelkäse 300 g

Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Äpfel und Kartoffeln waschen und schälen. Beides in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Zwiebeln halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und Äpfel- und Kartoffelscheiben sowie Zwiebel abwechselnd darin schichten. Dabei jede Schicht leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und fein hacken. In einer Schüssel Kräuter, Sahne, Apfelsaft, Gemüsebrühe und je 2–3 Prisen Salz und Pfeffer verquirlen und über dem Kartoffel-Gratin verteilen.

Kartoffel-Gratin auf der mittleren Schiene des Ofens ca. 20 Min. goldbraun backen. Inzwischen Blauschimmelkäse in dünne Scheiben schneiden. Gratin damit belegen und auf der obersten Schiene des Ofens nochmals ca. 10 Min. backen, bis der Käse eine goldbraune Kruste bildet. 

Überbackenes Kartoffel-Gratin aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und servieren. 

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt ein [recipeLink=145084].

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Feta ist perfekt für den Feierabend oder als schnelles Mittagessen. Das leckere Rezept gibt's hier.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Feta

½ Stange Lauch

Knoblauchzehen

600 g Kartoffeln, festkochend

500 g Hackfleisch (gemischt)

500 g passierte Tomaten

Rosmarinzweig

Feta

Salz & Pfeffer

neutrales Öl zum Braten

Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Lauch in Ringe schneiden. Anschließend gründlich mit kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. Tipp: Zwischen den einzelnen Schichten vom Lauch sitzt Sand und Schmutz oft hartnäckig. Wasche ihn deshalb schon geschnitten und besonders gründlich. &nbsp;

Danach Knoblauch schälen und fein schneiden.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.&nbsp;

Öl in einer Pfanne erwärmen, die Kartoffelscheiben darin anbraten bis sie leicht Farbe bekommen und anschließend in die Auflaufform geben.

Schritt 6

Falls nötig noch einmal Öl in der Pfanne erhitzen, den Knoblauch und das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.

Schritt 7

Tomatenmark und passierten Tomaten mit in die Pfanne geben. Alles einmal aufkoche und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 8

Lauchringe kurz mit untermengen und die Hackfleisch Masse zum Kartoffelauflauf geben.

Schritt 9

Feta darüber krümeln und den Kartoffelauflauf mit Hackfleisch für 20-25 Minuten im Ofen garen.

Austauschen ist bei Rezepten natürlich immer erlaubt und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. :) Freut uns, dass dir der Kartoffelauflauf geschmeckt hat.

Habe statt Lauch Auberginen und Zucchini
genommen.
Auf Rosmarin komplett verzichtet.
Gutes Rezept ansonsten.

Bei Schnee und Regen hält ein winterliches Kartoffelgratin mit Kohl Leib und Seele zusammen. Ein deftiges REWE Rezept, das deine ganze Familie lieben wird!

Winterliches Kartoffelgratin

1.0 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

0.5 Wirsingkohl

0.5 Spitzkohl

1.0 Zehe(n) Knoblauch

50.0 g Butter

250.0 ml Sahne (ggf. laktosefrei)

Bunter Pfeffer

Kartoffeln schälen und in dünne (1-2 mm) Scheiben hobeln. Die äußersten Blätter der Kohlköpfe abtrennen. Die anderen Blätter vom Kohlkopf lösen, waschen und trocken schütteln. Die dicke Mittelrippe entfernen und die Blätter in große Stücke reißen. Knoblauchzehe abziehen. Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Eine große Auflaufform mit dem Knoblauch einreiben und mit 1 EL Butter ausstreichen. Sahne mit Muskatnuss, Salz und etwas Pfeffer würzen.

Kartoffelscheiben und Kohl abwechselnd in die Form schichten und mit der Milch-Mischung übergießen, sodass die Kartoffeln ganz leicht bedeckt sind. Die restliche Butter in Flöckchen auf dem Gratin verteilen.

Das Gratin im vorgeheizten Backofen 60-70 Minuten garen. Nach ca. 20 Minuten mit Alufolie abdecken.

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