ketjap

een simpele Aziatische salade met kip ketjap

salade met kip ketjap

600 gram kippdijen (in kleine stukjes gesneden)

eetlepels sojasaus

eetlepels ketjap manis

eetlepel chilisaus

eetlepel honing (of bruine suiker)

theelepels sambal oelek (meer als je van echt pittig houdt)

centimeter verse gember (geschild en geraspt)

teentjes knoflook (geraspt)

flinke snuf vers gemalen zwarte peper

taugé

spitskool (ik gebruikte een kant en klaar zakje)

komkommer (in lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden)

eetlepel yoghurt

eetlepel mayonaise

theelepels sushi azijn

flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zeezout

snuf pul biber ((chili vlokken))

rode peper (fijngehakt (optioneel))

flinke hand gezouten pinda's (grof gehakt)

Meng de kip met de sojasaus, ketjap manis, chilisaus, knoflook, honing, gember, flinke snuf zwarte peper en sambal oelek. Laat dit het liefste een nachtje intrekken...uiteraard in de koelkast.

Als de kip lang genoeg gemarineerd heeft kan je de salade gaan maken. Meng de geraspte wortel met de spitskool, mayonaise, yoghurt, peper, zout, sushi azijn en pul biber (chilivlokken) Verhit een scheutje olie in een hapjespan of wok en bak de kip inclusief marinade krokant en gaar. Als de kip gaar is bak dan nog heel kort de taugé mee. Verdeel de kip met taugé over de &quot;coleslaw&quot; en bestrooi met de pinda&#039;s en als je van pittig houdt met de rode peper.

Tälläisiä paksuja peltipizzoja tehtiin silloin kun me olimme vaimoni kanssa nuoria. Muistan erityisesti ystämme Kaisan ja Pekan jotka tarjosivat illanistujaisissa tomaattisiivupäällystettyjä versioita ja seuraksi tietysti  punaviiniä. Minä yleensä ahmin pizzaa liikaa silloisen tyttöystäväni ja nykyisen vaimoni mielestä. Maistuu tämä nykyisinkin ja sopii hyvin esim. railakkaiden juhlien jälkeiseksi päiväksi.

Pizza 70-luvun tapaan(pellillinen)

300 gramsr jauhelihaa

6kpl tomaatteja

300 gramsr sinileimaista emmental juustoa

300 gramsr edam juustoa

2kpl sipulia

1purkki ananasmurskaa

kastike

2kpl tomaattia

2rl thai hot chili kastiketta

2rl ketjap manish soijakastiketta

1rl mustaa pippuria

5rl ketsuppia

3kpl valkosipulin kynsiä

suolaa

1/2dl oliiviöljyä

pizzataikinaa niin, että se riittää peittämään uunipellin

pizzataikina

4dl vehnäjauhoja

1/2pussi kuivahiivaa

2tl suolaa

1tl sokeria

3rl oljyä

kädenlämpöistä vettä

Zelf Hollandse gehaktballen maken die lekker sappig zijn is echt niet ingewikkeld. Ik heb een recept voor je, inclusief een heerlijke jus!

Hollandse gehaktballen met een heerlijke jus

eieren, (losgeklopt)

gr paneermeel

zout

zwarte peper

el grove mosterd, (bijvoorbeeld Groninger mosterd)

tl uienpoeder

tl paprikapoeder

tl worcestershiresaus

koolzaadolie

gr boter

250 ml rund- of kalfsfond, (verwarmd)

volle el ketjap manis

Meng het gehakt met de eieren, paneermeel, flinke snuf zout en peper, mosterd, uienpoeder, paprikapoeder en worcestershiresaus in een kom. Kneed door elkaar tot alles goed gemengd is.

Verdeel het gehakt in 4 delen en draai er mooie ronde ballen van met vochtige handen. Ik wil altijd dat ze even groot zijn en daarom weeg ik het af. Iedere gehaktbal weegt circa 155 gram. Je kunt natuurlijk ook 8 kleinere gehaktballen maken. En die vochtige handen zijn heel belangrijk, want daarmee worden ze echt mooi rond.

Leg de gehaktballen op een bord en zet deze 30 minuten in de koelkast. Door het koelen binden de ingrediënten en vallen ze niet uit elkaar tijdens het bakken.

Verhit je braadpan op middelhoog vuur (in mijn geval op stand 6 van 10) en schenk een scheutje koolzaadolie in de pan. Ik zet het vuur niet te hoog, omdat ik wil dat de gehaktballen rondom in een rustig tempo mooi bruin garen. Hierdoor worden ze ook malser. Tijdens het aanbraden draai ik de ballen regelmatig zodat ze niet alleen aan de ‘boven- en onderkant’ bruin worden, maar echt aan alle kanten. Daar ben ik net zo precies in als in het gewicht per gehaktbal ;-).

Na ongeveer driekwart van het aanbraden (ongeveer na 10 minuten) voeg ik wat klontjes boter toe in de pan. Ik wil wel die lekkere botersmaak hebben, maar zo weet ik zeker dat de boter niet verbrandt. Verwarm in de tussentijd de fond in een ander pannetje.

Als de gehaktballen rondom mooi bruin zijn, schenk ik de warme fond in de pan. Daar gaat ook de ketjap bij. Zet het vuur wat lager en laat 20 minuten pruttelen met de deksel op de pan. Keer de gehaktballen regelmatig.

Haal de gehaktballen daarna uit de pan en houd ze warm, bijvoorbeeld onder aluminiumfolie. Zet het vuur hoog en laat de jus iets inkoken, tot ongeveer de helft. Daarna kan de temperatuur weer laag en de gehaktballen terug in de pan, verwarm ze nog iets door en je Hollandse gehaktballen zijn klaar om van te smullen!

Lekkere zachte binnenkant met dit recept.

Top 3 ketjap recipes from across the web

The most viewed ketjap recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

salade met kip ketjap

Pizza 70-luvun tapaan(pellillinen)

Hollandse gehaktballen met een heer...

Top 3 ketjap recipes from across the web

The most viewed ketjap recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

salade met kip ketjap

Pizza 70-luvun tapaan(pellillinen)

Hollandse gehaktballen met een heer...

The most viewed ketjap recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine