kipfilet

Kleverige kip met rijst en spinazie, uit het kookboek 'Kom & Vork' van Willy Faes. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Kleverige kip met rijst en spinazie

g basmatirijst

kipfilets

theelepel Chinees vijfkruidenpoeder

eetlepels arachideolie

teentjes knoflook, geperst

150 g verse spinazie, gewassen en uitgelekt

g gember, fijngeraspt

rode chilipeper, zonder zaadjes en fijngesneden

eetlepels ketchup

eetlepels sojasaus

eetlepels honing

lente-uitje,

g sesamzaad

Meteen bij de favorieten. Niks meer aan doen, heerlijk en heel makkelijk en snel.

carla

Joan

Lekker recept en eenvoudig. Spinazie met een beetje olie en roomboter gebakken. Roomboter maakt de spinazie minder stroef qua mondgevoel.

Maak zelf de allersappigste gerookte kipfilet op de barbecue!

Gerookte kipfilet

kipfilets (zonder haasje)

water

zeezout

200 gram donkerbruine basterdsuiker

laurierblaadjes

eetlepel gekneusde peperkorrels

eetlepel tijm

½ theelepel rozemarijn

blokjes of handen snippers rookhout (appel of kersen werkt hier het beste)

kernthermometer

rekje (om de kipfilets op te drogen)

Een dag van te voren maak je de pekeloplossing, dit doe je door alles behalve de kip in een pan te doen en even kort aan de kook te brengen. Roer goed door tot het zout is opgelost.

Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna in de koelkast.Als je haast hebt kun je beginnen met een liter water en daarna een kilo ijsblokjes toevoegen. Je oplossing zal door het ijs vlug afkoelen en je kunt snel aan de slag.

Leg de kipfilets 1 uur in de pekeloplossing.

Haal de kipfilets uit de pekel en dep ze droog met keukenpapier.Leg ze op een rekje, in de koelkast zodat ze nog wat droger worden aan de buitenkant terwijl je de barbecue aansteekt.

Maak je barbecue klaar voor indirect barbecueën op 107°C, een keramische barbecue of smoker werkt hier nog makkelijker.

Voeg het rookhout toe en leg je kip in de barbecue, weg van het vuur.

Wanneer de kerntemperatuur van je kipfilets 63°C is zet je een timer voor 14 minuten.

Na 14 minuten is de kip klaar en mag deze van de barbecue.

Laat de gerookte kipfilet afkoelen tot kamertemperatuur en gebruik in bijvoorbeeld een salade.

Top 2 kipfilet recipes from across the web

The most viewed kipfilet recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Kleverige kip met rijst en spinazie

Gerookte kipfilet

Top 2 kipfilet recipes from across the web

The most viewed kipfilet recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Kleverige kip met rijst en spinazie

Gerookte kipfilet

The most viewed kipfilet recipes by Recipe Cart users, saved from over 6,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine